平菇超鲜嫩，吃法极多，一直都受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“平菇鸡蛋汤的做法 汤鲜味美回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下平菇鸡蛋汤的做法：

　　材料：平菇，鸡蛋，油，盐，香油，鸡精，葱等

　　步骤：

　　1.原料：平菇 鸡蛋

　　2.平菇洗干净后撕成小朵，鸡蛋打入碗内

　　3.锅中放入水，水沸腾后放入平菇焯水后捞出

　　4.锅中放入油，爆香葱花

　　5.放入平菇翻炒一下

　　6.加入水

　　7.鸡蛋中加入盐打散

平菇鸡蛋汤的做法 汤鲜味美回味无穷（图片来源：摄图网）

　　8.锅内水沸腾后将蛋液慢慢倒入锅内

　　9.小火将蛋液煮凝固

　　10.然后用筷子将凝固的蛋花滑散

　　11.加入盐调味，淋一点香油就可以了

　　以上主要介绍了平菇鸡蛋汤的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于平菇的相关知识。

　　吃平菇有什么好处

　　舒筋活血

　　有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

　　延年益寿

　　平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。

　　促进大脑发育

　　促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。

　　增强免疫力

　　含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

　　调理疾病

　　可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、高血压等都有疗效。

　　平菇的其它美味吃法推荐

　　平菇肉片炒豆腐

　　材料：里脊肉，豆腐，淀粉，料酒，油，盐，平菇，黑木耳，生抽，小葱等

　　步骤：

　　1热锅凉油， 将豆腐放入锅中煎， 同时加入少许盐;

　　2将豆腐煎至金黄后再翻一面继续煎至金黄;

　　3肉片中加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下;

　　4热锅凉油，将腌制好的肉片放入里面滑炒;

　　5肉片滑炒变色后加入平菇进去翻炒;

　　6炒至平菇微微出水后加入黑木耳继续翻炒;

　　7再加入煎好的豆腐块继续翻炒;

　　8加入适量的生抽进去稍煮一分钟;

　　9加入盐等调味料翻炒均匀即可盛入盘中撒上小葱末。

　　平菇炒小白菜

　　材料：小白菜，油，盐，平菇等

　　步骤：

　　1准备好原材料;

　　2热锅凉油， 放入平菇进去翻炒;

　　3翻炒至平菇微微发软且出水时;

　　4加入小白菜进去翻炒;

　　5小白菜炒软后加入盐调味;

　　6翻炒均匀就可以盛入盘中。

　　干煸平菇

　　材料：平菇，干辣椒，大葱，姜，生抽，油，盐，大蒜等

　　步骤：

　　1平菇洗净攥干水分，撕成小朵

　　2大蒜切片，生姜切末，大葱切段

　　3干辣椒剪成小段

　　4炒锅油热，爆香辣椒，葱姜蒜

　　5加少许生抽和适量的盐翻均匀出锅

　　吃平菇的注意事项

　　最好吃新鲜平菇

　　在超市或商场里出售的平菇有时会用水浸泡，这样可以质量。但是这样浸泡在水中的平菇，会有很多营养成分被溶解在水中，所以建议消费者最好还是购买新鲜的平菇。

　　平菇要煮熟才能吃

　　没有煮熟的平菇可能会含有残留农药。现在的农产品谁都不敢说百分百的安全，只有经过高温煮熟，才能最大限度的去除农药的残留物。因此平菇一定要完全煮熟了才能吃。

　　用盐水洗平菇较好

　　没有煮熟的平菇可能会含有残留农药。现在的农产品谁都不敢说百分百的安全，只有经过高温煮熟，才能最大限度的去除农药的残留物。因此平菇一定要完全煮熟了才能吃。

　　以上就是关于：“平菇鸡蛋汤的做法 汤鲜味美回味无穷”的分享，希望对你有帮助。

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