鸡肉柔嫩鲜美很受大众喜爱,鸡肉有各式各样的烹饪方法,葱油鸡就是其中一种啦,那么葱油鸡怎么做好吃呢?下面是葱油鸡的做法。
用料
鸡1只(2斤多点的比较容易入味) 姜几片+一点姜末 葱一把(葱头也可以)
盐适量 白胡椒粉适量 蒸鱼豉油适量
葱油鸡的做法
1、洗干净的鸡要沥干水分,然后在身上涂抹盐和白胡椒粉,里里外外按摩一下,让调料都能均匀的入味到鸡的每一个地方,腌制2小时或更久。
2、切几片姜,把姜放在鸡肚子里和身上,将整只鸡装进一个深一点的碗里然后放到蒸锅大火蒸25分钟左右,蒸熟的时间也要根据自己鸡的大小而定,熟透就行了。
3、从蒸锅里取出来晾凉
4、晾凉好的鸡切块摆盘
5、把大碗里蒸出来的鸡汤不要浪费,倒入盘里。
6、葱切成小段
7、小火热油先爆一下葱头,葱头变成焦黄
8、再倒入绿色的葱叶和姜末,这部分过一下下就好,防止葱绿变黄就不好看了
9、把爆香好的油葱铲出来淋盖在鸡肉上,再适当的淋上几小勺蒸鱼豉油,葱油鸡就做好了。
以上就是葱油鸡的做法啦,希望能帮到你哦。
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