茼蒿的做法大全 茼蒿菜的做法

作者: 覃妮  2019-05-22 13:10 [查查吧]:www.chachaba.com

   在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。但是很多人不太喜欢吃,因为茼蒿菜有股怪怪的味道,那么对于茼蒿菜来说,怎么做才好吃呢?今次就给大家介绍两款茼蒿的做法。快来看看吧!

  一、茼蒿水饺

  主料:小麦面粉400克、猪肉(肥瘦)150克、茼蒿1000克

  调料:盐5克、味精2克、植物油20克

  做法:

  1、茼蒿洗净,切去根部,再放入开水中氽烫发后,捞出,放入冷水中冷却,切成粒;鲜猪肉洗净剁成肉馅;

  2、茼蒿中加入水适量的盐,仔细揉捏,直到出水,再把茼蒿的水分挤干,加入肉馅和调料(盐、味精、植物油),拌匀制成馅料;

  3、水饺面皮中包入茼蒿馅,捏成饺子;

  4、锅中倒入适量的水烧开,放入包好的茼蒿饺,煮到全部浮起时加入少量的水再次煮开后,捞出盛在盘子里就可以了。

  温馨提醒:茼蒿既可以做副食吃,而且还可以作为的主食吃,既可以做蔬菜吃,而且还可以做药材,平时可以多吃一些茼蒿,来补充我们身体内的各种的营养。

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茼蒿的做法大全 茼蒿菜的做法(图片来源:摄图网)

  二、茼蒿鱼头汤

  主料:鲢鱼头500克、茼蒿640克

  调料:姜4克、胡椒粉8克

  做法:

  1、大鱼头洗净,去鳃,抹干水;

  2、起油锅用生姜爆至微黄,香气大出;

  3、加入少许米酒,加适量水,猛火煮滚,慢火煲40分钟;

  4、茼蒿洗净,待鱼头汤煲好后,下茼蒿再煲10分钟;

  5、下胡椒粉调味,即可供饮用。

  以上就是“茼蒿的做法大全,茼蒿菜的做法”的全部内容,希望对喜欢吃茼蒿的你有帮助。

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