荠菜味道独特，营养丰富，吃法超多，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“荠菜肉末豆腐的做法 汤鲜味美回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下荠菜肉末豆腐的做法：

　　材料：内脂豆腐，荠菜，肉末，盐，油，料酒，淀粉等

　　步骤：

　　1荠菜清洗干净后加少许盐用手反复攥几次后，挤出水分，切碎。

　　2肉末加少许料酒和盐，再加一点淀粉捏均后腌制一下。

　　3内脂豆腐去掉包装膜，用清水冲洗一下。

　　4锅中倒入适量油，放入肉末煸炒至变色后放入切碎的荠菜。

　　5翻炒均匀后加入适量水，煮开。

　　6内脂豆腐用锅铲划成小块后放入锅中。

　　7大火煮开后加入少许盐调一下味。

　　81小勺淀粉加水调成水淀粉后倒入锅中把豆腐勾一芡后即可熄火。

　　以上主要介绍了荠菜肉末豆腐的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于荠菜的相关知识。

　　吃荠菜有什么好处

　　对子宫的作用

　　荠菜有类似麦角的作用。其浸膏试用于动物离体子宫或肠管，均呈显著收缩。全草的醇提取物有催产素样的子宫收缩作用。全草的有效成分，能使小鼠、大鼠离体子宫收缩。

　　对心、血管的作用

　　荠菜煎剂或流浸膏挥发液，对麻醉犬有短暂降压作用，若先用阿托品可对抗血压的下降。静脉注射干燥荠菜浸液，可使犬血压迅速下降到原水平40-50%。

　　止血作用

　　荠菜中含荠菜酸(Bursicacid)有止血作用。荠菜提取物(含草酸)静脉注射或肌内注射(每次2-3ml，隔2-4小时1次，每天最多用15ml)于各种出血病人，有明显止血作用。对血友病患者，可增加血块抵抗力。

　　功能主治

　　荠菜既是一种美味野菜，又具有较高的医用价值，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。

　　荠菜的其它美味吃法推荐

　　水晶荠菜丸子

　　材料：猪肉馅，荠菜，油，盐，淀粉，姜，葱，花椒粉等

　　步骤：

　　1.荠菜洗净，放入开水锅中焯烫，捞出过凉，挤干水分后，切碎。

　　2.猪肉馅加葱末，姜末，盐，花椒粉，荠菜搅拌上劲。

　　3.盘中放入淀粉，将肉馅挤成丸子，放入盘中，让丸子裹上淀粉

　　4.放入开水锅中，丸子浮起后捞出。

　　5.重新放入盘中，再裹一层淀粉。

　　6.再次放入开水锅中，丸子表面透明，煮熟即可。

　　荠菜黄豆粥

　　材料：鹌鹑蛋，荠菜，香米，干黄豆，盐，黑胡椒粉，枸杞子，芝麻油等

　　步骤：

　　1.准备好食材。

　　2.黄豆提前泡发。

　　3.荠菜洗净切碎;鹌鹑蛋磕破于碗中备用。

　　4.香米、黄豆洗净，放入沙煲，大火煮开，用勺搅动，以免糊锅;调中火慢煮20分钟。

　　5.倒入鹌鹑蛋，煮开。

　　6.加入荠菜;加入盐、胡椒煮开。

　　7.倒入芝麻油，搅匀。

　　8.撒上枸杞子，调好味即可离火。

　　以上就是关于：“荠菜肉末豆腐的做法 汤鲜味美回味无穷”的分享，希望对你有帮助。