皮蛋豆腐的做法 夏季必备凉菜

作者: 程柏眉  2019-06-14 15:23 [查查吧]:www.chachaba.com

  夏天到了,凉菜就成了大家餐桌上的常备佳肴了,而皮蛋豆腐更是凉菜中的佳品了,你知道皮蛋豆腐的做法吗?一起来了解一下吧!

  皮蛋豆腐的做法一

  材料:皮蛋2个、内酯豆腐1盒、葱适量、香菜适量、料酒盐糖生抽醋麻辣红油香油适量

  1、切好皮蛋,一个切8块,两个皮蛋正好16块。当然也可以切的大一点多来几个皮蛋,自己随意啦。

  2、内酯豆腐切块堆放在盘子中央。我的方法是找个大的菜刀,把内酯豆腐扣在菜刀上,然后另外用把小刀切豆腐,切完了直接用小刀把豆腐小心推到盘子上去,先一部分一部分的推,最后一块一块的推,最后码到看着很随意的样子就好了。当然……也可以很狂野的直接丢上去。

  3、对角线的方式先码好8块皮蛋。先用4块码个十字,之后在中缝再码另外四块就很均匀了。

  4、按自己的口味调一个拌料的汁。

  5、浇上调料,然后撒葱花啥的最后中间再点缀一坨香菜即可。除了葱花撒点辣椒圈啥的都行!都很好看!

皮蛋豆腐的做法
皮蛋豆腐的做法(图片来自摄图网)

  皮蛋豆腐的做法二

  材料:内酯豆腐、盒松花蛋3个、调料酱油2茶匙、姜8克、香醋3茶匙、独蒜1头、小葱2根、芝麻油适量

  1、备好内酯豆腐和皮蛋

  2、准备好芝麻油和生抽、香醋、葱姜蒜

  3、葱姜蒜洗净、切细粒

  4、葱姜蒜放入碗中,倒入香醋

  5、再倒入生抽

  6、豆腐用开水冲一下,切小块

  7、皮蛋每个切四瓣

  8、切好的豆腐和皮蛋放入盘中,倒上姜蒜汁

  9、最后淋上芝麻油,吃时拌匀

  皮蛋豆腐的做法真的是超级简单了,在家想做凉菜的小伙伴们可以学习一下喔!

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