黄豆味道很香美，吃法更是非常多，一直都受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“黄豆炒胡萝卜的做法 淋上酱油上色又提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下黄豆炒胡萝卜的做法：

　　材料：黄豆，胡萝卜，八角，花椒，盐，酱油，大蒜等

　　步骤：

　　1黄豆提前一晚上泡水，放入锅中，加盐、八角、花椒煮半个小时。

　　2捞出。

　　3胡萝卜切丝，大蒜切片。

　　4锅中放油烧热放入大蒜爆香，放入胡萝卜煸炒一分钟。

　　5放入黄豆粒，盐和少于酱油翻炒。

黄豆炒胡萝卜的做法 淋上酱油上色又提味（图片来源：摄图网）

　　6炒至黄豆表皮微微起皱即可。

　　以上主要介绍了黄豆炒胡萝卜的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于黄豆的相关知识。

　　黄豆的营养价值

　　黄豆富含植物性蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、大豆卵磷脂、蛋白酶抑制素及植物胆固醇等元素。每500g的黄豆中富含的蛋白质，相当于1000g瘦肉或1500g鸡蛋或6000ml牛奶所含有的的蛋白质的量，同时它还含有人体多种必要氨基酸，对人体的细胞起到非常重要的营养作用。

　　黄豆的其它美味吃法推荐

　　黄豆烧猪蹄

　　材料：黄豆，猪蹄，香料，花椒，干辣椒，玉米油，酱油，料酒，姜片，鸡精，冰糖等

　　步骤：

　　1准备材料，猪蹄洗净，砍成小块，黄豆提前侵泡2小时。

　　2锅中倒入适量油烧热，加入2块黄冰糖，小火炒出糖色。

　　3倒入姜片和花椒，炒香。

　　4倒入香料和干辣椒段，翻炒几下。

　　5倒入猪蹄，使其翻炒上色。

　　6倒入2大勺的六月鲜红烧酱油，加入1大勺料酒，翻炒1分钟。

　　7加水没过猪蹄。

　　8大火烧开后后倒入黄豆。

　　9盖上锅盖小火慢炖，中途根据情况加一次水，避免糊锅。整个过程大约一个半小时。

　　10猪蹄焖至软烂时，加1勺鸡精，大火收至汤汁浓稠即可出锅。

　　卤煮黄豆

　　材料：黄豆，黄瓜，青椒，红椒，姜，大葱，八角，香叶，桂皮等

　　步骤：

　　1黄豆提前一晚用清水泡制，现在天气比较热了，可以放在冰箱里。

　　2第二天黄豆明显变大了很多。

　　3将泡发的黄豆清洗后，放在锅里，加入配料。

　　4大火煮开，小火再煮20分钟。

　　5准备好配菜。

　　6煮好的黄豆滤掉水份，加入调味拌匀即可。

　　雪菜黄豆

　　材料：腌雪菜，黄豆，葱，姜，干辣椒，白糖，生抽，八角，花椒等

　　步骤：

　　1腌制好的雪菜(也可以是市场上买回腌好的)清洗干净，切碎，在清水中泡半小时(时间视雪菜的咸度，太咸就得多泡些时间)

　　2起油锅，下入葱姜碎和干辣椒煸炒出香味

　　3下入雪菜翻炒

　　4下入提前煮好的黄豆，用水煮熟，大约15分钟，期间加入盐、八角、花椒

　　5加入生抽

　　6加入白糖，翻炒均匀出锅。

　　以上就是关于：“黄豆炒胡萝卜的做法 淋上酱油上色又提味”的分享，希望对你有帮助。