蛤肉味道鲜美，极滋补，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“辣炒蛤肉的做法 人见人爱的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下辣炒蛤肉的做法

　　材料：蛤肉，油，蒜蓉辣酱，糖，香菜，香葱等

　　步骤：

　　1.要将速冻的蛤肉解冻。

　　2.冲洗干净捞出控水。

　　3.准备好蛤肉，这是一盘的量。

　　4.香葱切小段。

　　5.起锅热油。

　　6.下入辣酱煸出红油。

辣炒蛤肉的做法 人见人爱的下饭菜（图片来源：摄图网）

　　7.放入蛤肉。

　　8.加入糖煸炒。

　　9.加入香葱和香菜炒炒出锅。

　　以上主要介绍了辣炒蛤肉的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于蛤肉的相关知识。

　　营养价值

　　1、蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。

　　2、蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的钙质源。

　　3、蛤蜊的维生素B12含量也很丰富。B12关系到血液代谢，缺乏者可能出现恶性贫血，尤其是胃部手术后的患者，B12吸收率较差，可以多摄取一些蛤蜊。

　　保存蛤蜊

　　蛤唎抓回来首先要放在盘子里，放点水让蛤蜊吐泥。放的时间冬天比较久，如果夏天最好不好超过一天，可以等它吐完泥，保鲜在冰箱里，这样可以放一段时间。

　　以上就是关于：“辣炒蛤肉的做法 人见人爱的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。

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