翡翠豆腐的做法这道菜集创意美味于一体

深圳查查吧作者：付池姚 2018-09-26 09:21

　　一些常见的菜大家都吃过，也都会做。下面要给大家分享的内容是：“翡翠豆腐的做法这道菜集创意美味于一体”，一起来看下吧!

　　首先来看下翡翠豆腐的做法：

　　材料：鸡蛋，豆浆，西蓝花，盐，蚝油，生抽，白糖，淀粉，水等

　　步骤：

　　1.食材备好

　　2.西蓝花掰成小碎朵

　　3.西蓝花焯水过凉，这样颜色更绿

　　4.鸡蛋磕入容器加点盐搅成蛋液

　　5.加入豆浆搅匀

　　6.搅匀的豆浆蛋液过筛到保鲜盒

　　7.放上西蓝花，上锅蒸30分钟，蒸的时候火小点

　　8.蒸好的翡翠豆腐切成小块

　　9.碗里放盐，白糖，生抽蚝油，胡椒粉，淀粉及适量的水调匀，做成调味汁

　　10.把调味汁倒入锅中加点红辣椒圈把调料汁浇淋在豆腐表面就好了烧开淋上香油

　　以上主要介绍了翡翠豆腐的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于豆腐的相关知识。

　　豆腐的营养价值

　　豆腐营养丰富，含有大量优质蛋白，其蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质相似，而且人体对豆腐的消化吸收率非常高，达到95%以上。除此之外，豆腐中含有丰富的维生素、植物固醇、不饱和脂肪酸、大豆异黄酮、皂素、卵磷脂、糖类及微量元素钙、铁、磷、钾、镁、锌、硒等营养成分。豆腐是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，经常食用有利于补充身体所需的各种营养素。

　　豆腐和豆浆都属于豆制品，那么它们到底谁更有营养呢?

　　经过专家测试：一百克豆腐含蛋白质七点四克，脂肪、炭水化合物、钙、磷、铁含量都较高;维生素B1和B2也都相当丰富。而新鲜豆浆一百克中仅含蛋白质四点四克，其它营养物质的比率也都稍低于豆腐。

　　以上就是关于：“翡翠豆腐的做法这道菜集创意美味于一体”的分享，希望对你有帮助。