竹笋味道独特，做法多样，一直都受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“清炒竹笋的做法 淋上生抽会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下清炒竹笋的做法：

　　材料：竹笋，鸡油，葱花，盐，生抽，蒜米等

　　步骤：

　　1提前处理好竹笋：竹笋，去皮切片，清水泡，一半两天即可去除苦味，中间至少每半天换一次水。

　　2鸡油切块，蒜头、辣椒切碎，备用。

　　3先把炒锅烧热后倒入鸡油，煎至完全出油。

　　4下蒜米和辣椒翻炒爆香。

　　5把沥干水份的笋片倒入锅中，翻炒，加入生抽。

清炒竹笋的做法 淋上生抽会更提味（图片来源：摄图网）

　　6笋片炒干后，加入清水，盖上锅盖大火焖熟。

　　7焖熟的笋起锅装盘，加入少量辣椒油、葱花，搞定。

　　以上主要介绍了清炒竹笋的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于竹笋的相关知识。

　　竹笋的储存方法

　　新鲜竹笋在采收后放置常温下会很快就纤维化，所以为了新鲜最好尽快使用，如果吃不完或是买回来不立即食用，以报纸包好再用塑胶袋包好不要让水份蒸发，再放入冰箱内冷藏，不过最好还是尽早吃完。

　　或是买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。

　　竹笋的营养价值

　　碳水化合物

　　竹笋中也含富含碳水化合物，每100g中有3.6g的碳水化合物，可以为人体提供能量，调节脂肪代谢，增强肠道功能。

　　蛋白质

　　竹笋中富含蛋白质，每100g中就含有2.6g蛋白质。蛋白质可以促进细胞的新陈代谢，提高免疫力，保障孕妇生命活动的正常运作。

　　膳食纤维

　　竹笋中富含膳食纤维，能清洁人体的消化壁，促进消化，有利于致癌物和有毒物质排出体外，可以润肠通便，改善便秘，预防结肠癌。

　　其他营养素

　　竹笋中含有多种其他人体必须的营养素，如钙、钾、磷等，其中竹笋中维生素的含量非常丰富，尤其是各种维生素和胡萝卜素的含量很高，是大白菜的2倍。这些营养素可以帮助人体增强免疫力，提高人的抗病能力。

　　以上就是关于：“清炒竹笋的做法 淋上生抽会更提味”的分享，希望对你有帮助。

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