主页 > 营养饮食 > 美味厨房 > 菜谱大全 > 泡椒竹笋的做法 酸辣爽口超开胃

泡椒竹笋的做法 酸辣爽口超开胃

  竹笋口感独特,营养丰富,做法多样,受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“泡椒竹笋的做法 酸辣爽口超开胃”,一起来看下吧!

  首先来看下泡椒竹笋的做法:

  材料:

  竹笋,野山椒,食盐,葱,姜,八角,花椒,大蒜,红尖椒,白酒,白醋,水等

  步骤:

  1.竹笋洗净后切片,放入沸水中,并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分

  2.大蒜去皮洗净后切碎,京葱和生姜切片,小红椒切碎

  3.沥干水的竹笋片放入大碗内,倒入其余所有材料拌匀

泡椒竹笋的做法 酸辣爽口超开胃

  4.拌匀后的泡椒竹笋倒入一个干净无油的密闭容器内

  5.放入冰箱冷藏一夜入味,即可食用

  以上主要介绍了泡椒竹笋的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于竹笋的相关知识。

  吃竹笋有什么好处

  排除毒素

  竹笋中富含膳食纤维,可以促进肠道蠕动,减少致癌毒素在肠道内的停留时间。

  减肥瘦身

  竹笋热量低,100克竹笋热量为27卡路里,适合减肥者食用。另外,竹笋富含纤维成分,食物中的油脂会不断地被竹笋纤维吸附,随着废物排出体外,从而降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和蓄积,能帮助抑制饥饿感。因此,吃竹笋是可以减肥的。

  润肠通便

  竹笋性寒通利,含有的植物纤维可以增加肠道水分的储存量,促进胃肠蠕动,降低肠内压力,减少粪便粘度,有利于粪便排出,能用于治疗便秘,和预防结肠癌。

  健脾开胃

  竹笋中含有一种白色的含氮物质,因而构成了竹笋特有的清香,和各类食材一起烹煮,鲜味更为突出,它能溶于汤汁中,从而使菜肴更具美味更诱人,有利于食品的摄入,开胃、促消化,对人体起到特殊营养的作用。

  美容养颜

  竹笋中富含人体所需要的蛋白质、氨基酸、维生素和钙、磷、铁,对维持人的皮肤、黏膜和肌肉的营养,保持面部皮肤的细嫩也十分有益。而且,竹笋中有较多的纤维,在食用过程中能增强人面部肌肉功能,能使微循环血脉流畅,保持黏膜和皮肤的正常生理状态。

  如何挑选竹笋

  用手摸

  最后,你可以用手摸一摸,感觉是不是很湿润,如果太湿润,里面可能已经开始变质。如果剥开竹笋,里面很湿,而且发绿,质地像熟了似的,那就是开始变坏的一种标志,尽量不要食用了。

  看芽花

  春笋的尖端开出的芽花色要白中带黄,这是优质春笋。如芽花颜色是绿色,这是变老的劣质笋。

  看根部

  春笋的根部四周如出现白色珠状突出物的话,这便是温州人俗称的“白茅笋”,此笋味道更佳。若是珠状突出物变黑,那么,这春笋是劣质老笋。

  看笋壳

  笋壳一般以嫩黄色为佳,因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色,其笋肉特别鲜嫩。根部偏黄白色,中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋。如果中部到尖部发暗褐色,新鲜度就会差很多。

  看笋肉

  笋肉的颜色越白则越脆嫩,笋肉黄色者质量次之,绿色的则质量较差。

  看笋节

  鲜笋的节与节之间越是紧密,则其肉质也就越为细嫩。果笋节分的很开,笋节很长,根部有刮痕,那么笋会比较老不好咬,而且里面还有可能已经坏了。

  以上就是有关于:“泡椒竹笋的做法 酸辣爽口超开胃”的分享,希望对你有帮助。

免责声明:该文观点仅代表作者本人,查查吧平台系信息发布平台,仅提供信息存储空间服务,不承担相关法律责任。图片涉及侵权行为,请发送邮件至85868317@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。返回查查吧首页,查看更多>>
提示

该文观点仅代表作者本人,查查吧平台系信息发布平台,仅提供信息存储空间服务,不承担相关法律责任。图片涉及侵权行为,请发送邮件至85868317@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。

优惠商城

更多