莲藕味道极鲜美，还可以生吃，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“茄汁莲藕条的做法 加点冰糖会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下茄汁莲藕条的做法：

　　材料：莲藕，番茄，盐，番茄酱，葱，姜，蒜，花椒粉，冰糖等

　　步骤：

　　1.准备食材

　　2.藕去皮

　　3.切小条

　　4.用水焯一下，过凉

　　5.油热，放入切好的番茄块翻炒至软烂

茄汁莲藕条的做法 加点冰糖会更入味（图片来源：摄图网）

　　6.放入葱、姜、蒜、花椒粉、番茄酱、冰糖翻炒，放入适量水煮开

　　7.放入藕条、盐

　　8.翻炒均匀

　　9.放入熟白芝麻起锅

　　以上主要介绍了茄汁莲藕条的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于莲藕的相关知识。

　　藕的食用方法推荐

　　清炒

　　把莲藕切成片或丝，先在锅里放油烧热，倒入切成片或丝的莲藕反复翻炒，熟后可以加适量食盐等调味。由于莲藕自身的味道清香甘甜，炒时也可以不加其他调料。莲藕还可以加一些猪肉丝同炒，方法与普通的蔬菜炒肉丝一样，营养而美味。

　　凉拌

　　把莲藕切片，放入烧开的水中煮3分钟左右，然后捞出来，在冷水中浸一下，盛出后加入加适量盐、白糖、陈醋、麻油，吃起来很是香脆爽口。

　　炖汤

　　把莲藕切块后和适量猪骨头一起放在砂锅里煲汤，大火煮开后转小火煮45分钟至1小时，汤好时放点儿盐，不需要加入其他调料，就会有一种香醇的味道扑面而来。

　　怎样分辩粉藕和脆藕

　 1、首先我们可以看粗细，如果粗的莲藕一般情况下就是面藕，如果细的就是脆藕，具体挑选哪种就看自己的需求了。

　 2、看颜色的深浅，颜色深的莲藕一般是面藕，颜色浅的一般是脆藕，不过过白的藕不要买，太白了肯定是漂白了。

　 3、还可以看莲藕的表皮，如果粗糙的就是面藕，相对来说光滑的就是脆藕。

　　以上就是关于：“茄汁莲藕条的做法 加点冰糖会更入味”的分享，希望对你有帮助。

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