莴笋是许多人都超爱的蔬菜之一，口感爽脆，味道鲜嫩，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“凉拌莴笋怎么做才好吃 许多配料都不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下凉拌莴笋怎么做才好吃：

　　材料：

　　莴笋，香葱，花椒，干红辣椒，盐，香醋，生抽，蒜，植物油，香油等

　　步骤：

　　1莴笋去皮洗净对半切，再切成梳子状，即切三刀连片，第四刀切断。

　　2放入少许盐颠匀腌制10分钟。

　　3倒去腌出的水，用凉开水冲洗一下沥干。放入蒜末和葱花。

　　4锅中倒入植物油和香油，放入花椒和干红辣椒碎小火炸香。

　　5倒入蒜末中，加入少许盐、生抽、香醋拌匀即可。

　　以上主要介绍了凉拌莴笋怎么做才好吃，你了解了吗?接着要给大家推荐几款莴笋的其它好吃做法。

　　莴笋炖排骨

　　材料：新鲜莴笋1根，排骨半斤，生姜半块，油适量，盐适量。

　　做法：

　　1、排骨洗净，用开水淖过;莴笋去皮，切成长方块儿;生姜切丝。

　　2、炒锅烧热，倒入清油，油热后倒入生姜，爆香;接着倒入排骨翻炒;约炒五至八分钟，当排骨表面炒得略为焦黄时，加入大碗清水(水量没过排骨表面)，用大火煮开，再转为中小火，加盖焖煮。

　　3、焖煮约半个钟点后，锅中汤汁只剩下小半，此时加入切好的莴笋块，以及适量食盐，与排骨一起翻炒均匀。

　　4、把炒锅内的莴笋排骨换入砂锅，加盖，中火炖煮约十五至二十分钟，让莴笋充分吃透肉汤，入味，即可。

　　干锅莴笋

　　莴笋去皮切块;准备辣椒、姜片;腊肉切片;爆香辣椒和姜片，再放入豆瓣酱适量，加入莴笋和腊肉;加入酱油、适量的糖炒到莴笋有点糊的感觉，淋入一点点香油就可以闭火了。

　　香辣牛肉炒莴笋

　　牛肉切条然后用调料腌一下;莴笋去皮切段;先滑炒牛肉，然后放进去辣豆豉炒一下;莴笋段扔进去炒匀，再加点酱油翻炒一下下，最后出锅前放点胡椒粉就ok了。

　　泡莴笋

　　1.容器用开水煮5分钟取出晾凉。

　　2.放入花椒、八角、桂皮、盐加冷开水搅匀。

　　3.放点高度白酒。

　　4.莴笋和辣椒切小条，用冷开水冲洗干净。

　　5.放入容器里。加盖密封保存。6.24小时就可以吃了。

　　温馨小提示

　　1、在烹制莴笋时要避免高油高温过久烹调，高温过久会破坏莴笋里面的营养素，白白损失了莴笋中的营养。

　　2、不宜过量食用莴笋，没错，大量吃莴笋的后果可能是发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾，所以一定要避免。

　　以上就是关于：“凉拌莴笋怎么做才好吃 许多配料都不能少”的分享，希望对你有帮助。

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