香辣牛肉酱的做法集颜值美味于一体

深圳查查吧作者：bcbwdn 2018-05-23 09:20

　　许多人下面粉，炒饭时，炒菜时，都喜欢加点牛肉酱来提味。下面要给大家分享的内容是：“香辣牛肉酱的做法集颜值美味于一体”，一起来看下吧!

　　首先来看下香辣牛肉酱的做法：

　　材料：

　　牛肉，黄豆酱，干豆豉，花椒粉，辣椒粉，花生碎，蚝油，生抽，老抽，五香粉，白糖等

　　步骤：

　　1准备好部分食材。花生碎需要提前烤熟后脱皮然后敲碎。把干红辣椒先炒一下会更出味，锅里不放油，倒入辣椒粉稍微炒一下即可。

　　2牛肉切成很小的颗粒状待用。

　　3锅里放入植物油，先爆香姜末和花椒粉。

　　4放入切好的牛肉粒翻炒。

　　5倒入蚝油，生抽和老抽。

　　6在倒入豆瓣酱和干豆豉翻炒。

　　7倒入炒过的干红辣椒粉。

　　8最后倒入花生碎和白糖。放入白糖可以中和辣椒的辣味，让辣味变得更柔和，就像做有些甜品需要加一点点盐来提味一样。做这样一罐牛肉酱，放冰箱冷藏可以保存很长时间的哦!随吃随取又十分方便呢!

　　以上主要介绍了香辣牛肉酱的做法，你了解了吗?可以自己看步骤去做这款美味酱喔。接着要给大家补充点关于其它美味酱的做法。

　　蔬菜肉酱

　　原料：猪肉(略带些肥肉)、番茄、洋葱、胡萝卜渣、菠菜渣、芹菜渣、番茄酱、料酒、白胡椒粉、白芝麻、豆瓣酱、蒜蓉香辣酱、生抽各适量。

　　做法：猪肉剁碎、番茄连皮切小块、洋葱切小粒。锅中放少许油，加热至5成，下肉碎恰当翻炒至变色。加豆瓣酱、生抽、料酒拌炒。放入番茄洋葱，拌炒至洋葱断生。加蔬菜渣和适量净水(至少比没过肉末的量高出2cm)。

　　大火煮开之后加入番茄酱跟蒜蓉香辣酱，大煮2～3分钟之后，转小火炖(差未几30分钟左右，不过还要依据食材的用量~,，只有肉末熟了即可，你可以尝一下，假如肉末已经熟了，你能够转大火立刻收汁)。收汁之前加适量胡椒粉跟白芝麻，煮至收汁即可，装进容器中，凉透了，放冰箱。

　　鸡蛋酱

　　鸡蛋2～3个，放到小碗里打散，小葱2～3根，切成葱花，豆瓣儿酱2～3大匙备用。锅热油，把鸡蛋炒熟(边炒边用筷子或者铲子捅成碎块儿)，而后倒入葱花炒炒，转中小火，再倒入大酱翻炒，太干的话，加一点点清水，炒透了当前，关火出锅即可。

　　香辣肉酱

　　把大葱切成丁，用多少根据本人的口味来定。香菜100g左右切成小段，甜面酱100g，豆瓣酱100g，鸡精少许，料酒少许，瘦猪肉(也可用牛肉)500g切成黄豆那么大小;锅里加入70g左右的花生油，八成熟时加入肉丁、葱，中火炒至肉变色，加入甜面酱、豆瓣酱，喜欢吃辣的可适当加入少许的辣椒酱，加大概300g左右的水，用小火一直烧到水分不，只剩下油的时候就功败垂成了。

　　意大利番茄肉酱

　　番茄三个洗净切十字花刀，用开水烫一下，去皮切丁案用，洋葱半个切丁案用，蒜切末备用;锅中放入橄榄油，七八成热时，放入蒜泥炒香，再放入洋葱稍炒;放入牛肉馅，炒至断生，再放入番茄丁翻炒;如果番茄少的话，可以加一点番茄酱。再放入适量红酒、白糖、罗勒碎、百里香、水，大火煮开后转小火炖四非常钟到一个小时;大火收汁，加适量盐调味即可。