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炒猪血的家常做法 搭配青红椒超美味

  猪血营养非常丰富,吃法多样,受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“炒猪血的家常做法 搭配青红椒超美味”,一起来看下吧!

  首先来看下炒猪血的家常做法:

  材料:

  猪血,青椒,红椒,盐,洋葱,生抽,胡椒粉,香醋,料酒等

  步骤:

  1.首先将青椒切块,红椒切块,洋葱切粒。

  2.猪血切厚片。

炒猪血的家常做法 搭配青红椒超美味

  3.锅中倒入油,下入洋葱粒,爆香,倒入猪血,炒至猪血变色。

  4.接着放入青椒、红椒,加入半勺盐、少许胡椒粉,淋入少量料酒、生抽,均匀翻炒后,淋入适量香醋调味,就可以装出品尝了。

  以上主要介绍了炒猪血的家常做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于猪血的相关知识。

  吃猪血有什么好处

  预防贫血

  猪血含有含铁量十分丰富,而且以血红素铁存在,比较利于被人体吸收,具有良好的补血功能。处于发育阶段的儿童、孕妇、哺乳期妇女、老人等可能缺铁的人,适当吃些含有猪血的菜肴,有利于预防缺铁性贫血。

  改善记忆力

  猪血里含有磷脂,它能使乙酰胆碱量增加,从而加快细胞联系的速度,从而改善记忆力。老年人常吃猪血有利于有利于提高机体免疫,防止老年痴呆。

  提供多种微量元素

  猪血可为人体提供多种微量元素,有;有利于治疗营养不良、肾脏疾病心血管等疾病。比如猪血中的铬元素,有利于预防动脉硬化和冠心病。

  如何挑选新鲜猪血

  看渗出物

  我们可以用一张纸巾来判断,先蘸优质猪血,表面会渗出一些血渣样的物质,它们是血红细胞。再蘸一蘸劣质猪血,纸巾除了稍稍湿润之外没有任何物质渗出。

  试质感

  用手轻压,优质猪血的质感比较脆,稍稍触碰就碎掉了。再来试试劣质猪血,它的质感比较柔软,使点劲都不会压碎。这是因为劣质猪血里掺杂了甲醛和胶类化学物质,所以弹性比较大。甲醛能延长猪血的储存时间,但却是致命的致癌物,会损坏人的肝脏和肾脏。

  闻气味

  优质猪血闻起来有一股淡淡的血腥味,劣质猪血闻不到一点血腥味。这是因为劣质猪血里真正的血液含量很少,所以不会有腥味。

  看切面

  优质猪血的切面比较粗糙,分布着许多不规则的小气孔。劣质猪血的切面光滑平整,气孔很少。这是因为纯净的血液中含有大量氧气会形成气孔。而劣质猪血里添加了凝结类化学物质,搅拌过程中空气被赶出了一部分,所以气孔很少。

  看颜色

  优质猪血呈干净的暗红色,劣质猪血有两种,一种浑浊发灰,还有一种呈鲜红色。浑浊发灰的血里掺入了过多的化学物质。鲜红色的血里掺入了色素或血红之类的化学物质。

  以上就是关于:“炒猪血的家常做法 搭配青红椒超美味”的分享,希望对你有帮助。

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