香干许多人都超爱吃，味道杠杠的，做法也是多样。下面要给大家分享的内容是：“香干炒瘦肉如何做 搭配蒜苗会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下香干炒瘦肉如何做：

　　材料：

　　香干，瘦肉，蒜苗，姜，蒜，陈醋，蚝油，老干妈酱，鸡精，盐等

　　步骤：

　　1.把瘦肉洗干净切成片，肥肉切碎

　　2.瘦肉片放入碗里，加入淀粉，盐，料酒，搅拌均匀，腌制下

　　3.把肥肉放入锅里炸油

　　4.油炸干了，加入腌制好的瘦肉，姜片和蒜片，翻炒下

　　5.肉熟的差不多了，盛到碗里

　　6.把蒜苗和青红辣椒洗干净，切好

　　7.往锅里加点油，油热了，放入配菜，爆香

　　9.把香干洗干净，切成细条

　　10.把香干条倒入锅里，翻炒下

　　11.接着加入适量的盐，翻动下

　　12.加入之前炒好的瘦肉，翻动下

　　13..加入一点陈醋，蚝油，搅动下，加点水，盖上锅盖

　　14.几分钟后，揭开锅盖，加点老干妈酱和几精鸡精

　　15.翻动下，鸡精融化，就可以出锅开吃了喔

　　小技巧

　　1.肉一定要提前用淀粉腌制下，这样是为了让肉更松软

　　2.炒这个菜可以多放点一点配菜(蒜苗)

　　3.一定要用大火炒

　　4.蚝油，陈醋，老干妈酱，都起提味的作用

　　以上就是有关于：“香干炒瘦肉如何做 搭配蒜苗会更入味”的分享，希望对你有帮助。