竹笋可以搭配各种各样的食材，做出美味来，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“竹笋炒肉的做法 色泽美观味道飘香”，一起来看下吧!

　　首先来看下竹笋炒肉的做法：

　　材料：

　　竹笋，猪肉，小米椒，大蒜，姜，盐，油，生抽，豆瓣酱，花椒，葱等

　　步骤：

　　1.材料全部切好待用

　　2.锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油

　　3.煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止

　　4.加入葱姜蒜小米椒花椒，小火炒出香味

　　5.改大火放入洗净切好的竹笋，炒均匀多翻动锅铲

　　6.炒至竹笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味

　　7.翻炒均匀后加葱段即可

　　以上主要介绍了竹笋炒肉的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于竹笋的相关知识。

　　竹笋的功效与作用

　　开胃健脾

　　竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症;

　　增强机体免疫力

　　竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

　　预防心脏病

　　竹笋含丰富蛋白质,能供给身体适当的养分,增强机体抵抗力,防治动脉硬化。用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服,对治疗心脏病会有帮助。

　　竹笋的制作技巧

　　1.竹笋适用于炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅;

　　2.竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸;

　　3.竹笋既可以鲜食，也可以加工成干制品或罐头;

　　4.靠近笋尖部的地方宜顺切，下部宜横切，这样烹制时不但易熟烂，而且更易入味;

　　5.鲜笋存放时不要剥壳，否则会失去清香味。

　　以上就是关于：“竹笋炒肉的做法 色泽美观味道飘香”的分享，希望对你有帮助。