辣椒许多人都超爱吃，味道超棒，做法多样。下面要给大家分享的内容是：“美味剁椒酱的做法 加点白糖会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下美味剁椒酱的做法：

　　材料：

　　辣椒，大蒜，生姜，食盐，白糖，高度白酒等

　　步骤：

　　1.把这种红辣椒洗干净沥干水分。

　　2.将辣椒去掉根蒂，把大蒜剥去皮，生姜也去皮切成小块。

　　3.将所有食材放进碎菜器。

　　4.将辣椒大蒜生姜全都绞碎。

　　5.将食材倒入无油无水的大盆里，加上食盐。

　　6.再加上糖搅拌均匀。

　　7.再加入高度白酒拌匀。

　　8.将剁椒装进无油无水的容器内。

　　9.密封起来放置几天就可以了。

　　以上主要介绍了美味剁椒酱的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道美食喔。接着要给大家补充点关于辣椒的相关知识。

　　辣椒的制作技巧

　　1.辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料，如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等;

　　2.维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具;

　　3.在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

　　温馨小提示

　　辣椒应选购果肉厚，果形完整，色鲜艳、有光泽，表皮光滑，含油量高，辣味较强者为优。

　　以上就是关于：“美味剁椒酱的做法 加点白糖会更入味”的分享，希望对你有帮助。