黑木耳营养非常丰富，味道极鲜美，许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是：“老醋木耳的做法 如何做会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下老醋木耳的做法：

　　材料：

　　黑木耳，洋葱，红椒，花生仁，柿子椒，食盐，生抽，香油，陈醋，白糖等

　　步骤：

　　1.黑木耳泡发，去蒂洗净，洋葱、青红椒切片;花生米炸熟放凉，备用

　　2.起锅坐水，加入少许盐(分量外)，待水沸腾后，加入木耳和配菜，汆烫1分钟左右;捞出过凉

　　3.沥干水分;所有调味料放进小碗

　　4.搅拌均匀成调味汁;木耳、配菜和花生米一起放进大碗

　　5.加入调味汁，拌匀即可

　　以上主要介绍了老醋木耳的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于黑木耳的相关知识。

　　黑木耳的功效与作用

　　清理肠胃

　　黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的胶质，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附起来排出体外。

　　预防结石

　　黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。

　　防癌抗癌

　　黑木耳还含有抗肿瘤活性物质多元糖醇等，能增强机体免疫力、改善肠内菌群平衡，经常食用可防癌抗癌。

　　养血乌发

　　木耳中铁的含量极为丰富，故常吃黑木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。同时，微量元素铁是促进头发黑色素合成的重要元素之一，头发变白的人应多吃黑木耳。

　　吃黑木耳的注意事项

　　黑木耳一定要煮熟才能吃

　　黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

　　血脂异常的人要注意食用量

　　血脂异常的人，常吃木耳能起到食疗的作用，但只能作为药物治疗外的辅助手段，每周吃2～3次即可。

　　以上就是关于：“老醋木耳的做法 如何做会更入味”的分享，希望对你有帮助。