春笋味道极鲜美，营养极丰富，可以搭配各种各样的食材，许多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“春笋墨鱼干的做法 淋上酱油上色又提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下春笋墨鱼干的做法：

　　材料：

　　春笋，墨鱼干，油，盐，酱油，料酒，糖等

　　步骤：

　　1.墨鱼干一个，清洗干净。

　　2.清洗干净的墨鱼干，切成块，事先泡在水中，使之软，这样一般要泡一天左右。

　　3.泡发的墨鱼干，再次清洗后，斜刀批成小块。

　　4.春笋去壳，洗净，切开。

　　5.锅中放油，先炒墨鱼干。

　　6.加上料酒，去腥味。

　　7.倒入春笋，一起炒。

　　8.充分地炒，炒充分。

　　9.加水、加盐。

　　10.再加酱油，调味也调色。

　　11.最后加点糖，炒熟。

　　12.出锅，装盘。

　　以上主要介绍了春笋墨鱼干的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于春笋的相关知识。

　　春笋的制作技巧

　　新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。

　　春笋的保存方法

　　1-2天，新鲜竹笋在采收后放置常温下会很快就纤维化，所以为了新鲜最好尽快使用，如果吃不完或是买回来不立即食用，以报纸包好再用塑胶袋包好不要让水份蒸发，再放入冰箱内冷藏，不过最好还是尽早吃完。

　　或是买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。

　　以上就是关于：“春笋墨鱼干的做法 淋上酱油上色又提味”的分享，希望对你有帮助。