番茄味道酸甜，营养极丰富，美白效果佳，颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是：“番茄炒莴笋的做法 颜色超美味道飘香”，一起来看下吧!

　　首先来看下番茄炒莴笋的做法：

　　材料：

　　莴笋，番茄，姜，盐，红辣椒，味精，大葱等

　　步骤：

　　1将莴笋去皮后洗净，同时也将番茄洗净，分别切成片状，用两个盘子分开盛好备用;

　　2将莴笋加盐腌25~30分钟，滤出盘里的水;

　　3再将鲜姜洗净，刮皮切丝，然后切少许大葱、辣椒备用;

　　4锅里倒油烧开后，放入辣椒、姜丝、大葱，小火爆香倒入莴笋翻炒;

　　5炒至莴笋变色半熟后，倒入番茄劲炒1分钟左右，加少许盐后盖锅焖上4~5分钟;6揭锅后放入味精，炒拌均匀即可出锅

　　以上主要介绍了番茄炒莴笋的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于番茄的相关知识。

　　如何挑选西红柿

　　挑选富有光泽、色彩红艳的番茄，颜色过青和软蔫的番茄不好。不要购买着色不匀、花脸的番茄。

　　西红柿的制作技巧

　　1.西红柿常用于生食冷菜，用于热菜时可炒、炖和做汤。以它为原料的菜有“西红柿炒鸡蛋”、“西红柿炖牛肉”、“西红柿蛋汤”等。

　　2.青色未熟的西红柿不宜食。

　　3.烹调时不要久煮。

　　4.烧煮时稍加些醋，就能破坏其中的有害物质番茄碱。

　　西红柿的保存方法

　　1-2天，红番茄的适宜存放温度是0℃~4℃。

　　以上就是关于：“番茄炒莴笋的做法 颜色超美味道飘香”的分享，希望对你有帮助。