红烧带鱼这道菜颜值非常高，超好吃，超下饭。下面要给大家分享的内容是：“红烧带鱼怎么做好吃 搭配香菇会更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下红烧带鱼怎么做好吃：

　　材料：

　　带鱼，香菇，盐，料酒，胡椒粉，香醋，生抽，老抽，白糖等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好

　　2带鱼洗净去表面白磷、内脏，切段;葱蒜、香菇洗净去蒂切片、姜切丝，辣椒去籽切片待用。

　　3带鱼加入料酒、盐、葱姜片、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟。

　　4将腌制好的带鱼表面薄薄蘸上一层干淀粉。

　　5油锅烧至6成热，逐一放入带鱼炸制。(大火定型改中小火炸均匀)

　　6炸至两面金黄色捞出控油。

　　7香醋2勺、生抽2勺、老抽1/2勺、白糖1勺、水淀粉2勺调匀成味汁。

　　8锅置火上少许油烧热，煸香葱蒜片，下入香菇翻炒至软。

　　9倒入炸好的带鱼，加适量开水与带鱼持平即可。

　　10大火煮开，转小火倒入味汁。

　　11待汤汁烧至浓稠、带鱼表面褶皱消除即可。

　　12撒入辣椒片、香菜段关火，装盘。

　　以上主要介绍了红烧带鱼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于带鱼的相关知识。

　　女人吃带鱼的好处

　　1、提高智力

　　少儿多吃带鱼有益于提高智力。

　　2、补益五脏

　　经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。

　　3、抗癌

　　鱼鳞中提取的6一硫代鸟嘌呤物质，对抗癌有奇效。

　　4、预防老年痴呆

　　老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆。

　　5、美容

　　多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。

　　带鱼禁忌人群

　　服用某些药物者

　　服用止咳药者不要吃鱼，尤其是深海鱼更不要食用，以免引起组胺过敏反应，导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。

　　出血性疾病患者

　　如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为鱼肉中所含的二十碳五烯酸(EPA)，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。

　　痛风患者

　　因为带鱼中含有大量的嘌呤类的物质，所以，痛风的人最好不要吃。痛风注意是因为我们身体中嘌呤代谢发生紊乱而出现的现象。

　　肝硬化患者

　　肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，轻易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。

　　结核患者

　　服用异烟肼时如果食用某些鱼类容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。

　　孕妇

　　孕妇不宜经常食用海鱼，常食海产品，会过多摄入甲基汞，胎儿在宫内接触的汞量越高，幼儿的注意力、记忆力、语言能力等其他机能发育轻微迟延的危险越大。

　　以上就是关于：“红烧带鱼怎么做好吃 搭配香菇会更入味”的分享，希望对你有帮助。