腊肠许多人都非常爱吃，味道独特，让很多人回味无穷。下面要给大家分享的内容是：“腊肠炒油菜怎么做好吃 搭配新鲜但味道超棒”，一起来看下吧!

　　首先来看下腊肠炒油菜怎么做好吃：

　　材料：

　　腊肠，油菜，食盐，鸡精，蒜，蚝油，调和油，芝麻油等

　　步骤：

　　1.油菜去根，去掉老叶盐水中浸泡15分钟。

　　2.香肠1根，切薄片。

　　3.油菜洗净后，切成小段，茎叶分开。

　　4.油菜洗净后，切成小段，茎叶分开。

　　5.蒜3-4瓣，切成沫儿。

　　6.锅内放油，先放茎，后放叶大火快速翻炒。

　　7.加入香肠，放适量盐、蚝油。

　　8.油菜变软后，加入蒜沫，出锅前点几滴香油。

　　以上主要介绍了腊肠炒油菜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于腊肠的相关知识。

　　如何挑选腊肠

　　优质腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色;脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质;手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性;切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好，腊肠切面香气浓郁，肉香味突出。

　　腊肠的制作技巧

　　1.将去皮猪肉用温水洗净，将肉表面的水漓干，把肥瘦肉分开，分别改成1CM的肉丁，在分别装入不同的瓷罐里;

　　2.依照个人的口味分别放入盐、味精、花椒、胡椒面、辣椒面、白酒、糖等作料，搅拌均匀，盖上盖子腌制8--10个小时，由于瘦肉容易进味，肥肉油腻，往往肥肉先腌制1--2个小时;

　　以上就是关于：“腊肠炒油菜怎么做好吃 搭配新鲜但味道超棒”的分享，希望对你有帮助。