豆腐味道极鲜，营养又丰富，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“肉末蒸豆腐的做法 集颜值美味于一体的佳肴”，一起来看下吧!

　　首先来看下肉末蒸豆腐的做法：

　　材料：

　　里脊肉，嫩豆腐，姜，蒜，豆瓣酱，小葱等

　　步骤：

　　1.材料洗净，里脊肉切成小粒(也可以用搅碎的肉末，但是刀切的颗粒口感更好)，葱姜蒜切末，豆瓣酱2小勺

　　2.腐稍微硬一点点，不容易切碎，又很嫩)，一个人的量用半盒豆腐就足够了，切成小块，放碗中待用

　　3.油锅烧热，放姜蒜末豆瓣酱爆香，放肉粒炒至断生变色，豆瓣酱本身就很咸，所以口味淡的基本就不需再放盐了

　　4.把炒好的肉末铺在豆腐上

　　5.蒸锅里水开后，放进去大火蒸3~5分钟(这么蒸一下，豆腐会更入味)

　　6.关火，淋上一小勺麻油，撒上葱花，即可

　　以上主要介绍了肉末蒸豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于豆腐的小知识。

　　如何挑选豆腐

　　豆腐本身的颜色是略带点微黄色，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

　　2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

　　以上就是关于：“肉末蒸豆腐的做法 集颜值美味于一体的佳肴”的分享，希望对你有帮助。