豆腐味道极鲜美，做法多多，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“蔬菜豆腐煎饼的做法 色泽金黄味道极赞”，一起来看下吧!

　　首先来看下蔬菜豆腐煎饼的做法：

　　材料：

　　面粉，豆腐，胡萝卜，木耳，鸡蛋，食盐，芹菜叶，白胡椒粉等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.胡萝卜擦丝、水发木耳洗净切细丝，豆腐用勺子压碎，鸡蛋打散备用

　　3.鸡蛋盆内加入适量的清水和面粉搅拌均匀制成无颗粒的面糊

　　4.再将豆腐泥加入搅拌均匀

　　5.加入芹菜叶、胡萝卜丝、木耳、食盐、白胡椒粉

　　6.再次搅拌均匀，调成蔬菜面糊

　　7.锅内倒油烧热，勺入蔬菜面糊，铺成厚状适中的饼状，煎至两面都呈金黄色

　　8.用模具压出形状即可，装盘

　　以上主要介绍了蔬菜豆腐煎饼的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款饼喔。接着要给大家补充点关于豆腐的小知识。

　　如何挑选豆腐

　　豆腐本身的颜色是略带点微黄色，如果色泽过于死白，有可能添加漂白剂，则不宜选购。

　　豆腐的制作技巧

　　1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤;北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

　　2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

　　以上就是关于：“蔬菜豆腐煎饼的做法 色泽金黄味道极赞”的分享，希望对你有帮助。