蔬菜饼的做法一般都比较简单，但而且是家常比较适合老女老少的食物，但是蔬菜饼怎么做得好吃也要有一套喔，今天就给大家分享一下蔬菜饼的做法!

　　蔬菜饼的做法 蔬菜饼怎么做好吃

　　蔬菜饼的做法：玫瑰蔬菜饼

　　材料：胡萝卜、青椒、黄瓜、小葱、鸡蛋、药用玫瑰粉、面粉。盐、胡椒粉

　　1、把胡萝卜、青椒、黄瓜切成丁备用。

　　2、把面粉和适量药用玫瑰粉混在一起，然后打入一个鸡蛋(或两个)，加水不断搅拌至糊状。

　　3、把切好的胡萝卜丁、青椒丁、黄瓜丁一起放入调好的面糊中，放入适量的胡椒粉还有盐。

　　4、在平底锅中放入少许食用油，把弄好的面糊平摊在锅底，注意火候。

　　5、最后快熟时，在面饼上层撒一些葱花即可。

　　注意：

　　1、注意摊饼的时候火不要太大，要少放油。

　　2、药用玫瑰粉活血化瘀的作用比较强，月经过量的人在经期最好不要食用。

　　3、配合玫瑰花茶喝效果会更好。

　　蔬菜饼的做法：家常蔬菜饼

　　主料：油3大匙，高筋面粉20大匙，鸡蛋1个，冷开水150cc，韭菜，葱(切小段)，红萝卜切丝(任何蔬菜均可以放入，份量可依个人喜好增多减少)，盐少许。

　　1、面粉加开水、蛋，用打蛋器慢慢调成面糊。面糊稠度以打蛋器可以拉起，慢慢滴下最佳。

　　2、将面糊放入蔬菜、盐搅拌均匀。

　　3、放油热锅，用汤杓将面糊舀出煎饼，中火将饼煎至两面呈金黄色即可。

　　注意：煎饼翻面时，可用锅铲将饼压平，煎饼会较结实好吃。

蔬菜饼的做法（图片来自摄图网）

　　蔬菜饼的做法：鸡蛋蔬菜饼

　　材料：中筋面粉120克，鸡蛋1个，冷水180克，牛奶120克，小白菜(用什么蔬菜都随自己)2-3棵，葱少许，姜少许，胡椒粉少许，盐少许。

　　1、先来做蛋糊，将面粉、鸡蛋、清水、(牛奶)混合搅拌均匀，醒15分钟左右。蛋糊做好后还是可以再调浓稠度的，自己根据情况加冷水调节就可以了。

　　2、小白菜洗净，切末;葱姜也切末。

　　3、锅内加入少许油，加入葱姜末炒香，再加入小白菜继续炒香，然后把炒好的菜倒入面糊中，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。

　　4、平底锅刷一层薄薄的油，倒入一大勺蛋糊，摊成饼，煎至两面金黄就好了。吃的时候可以像吃糊塌子一样蘸蒜汁。蔬菜饼跟老北京糊塌子做法差不多，只是面糊的调制有些小区别。

　　蔬菜饼的做法：土豆丝蔬菜饼

　　材料：土豆，鸡蛋2个，青蒜，青菜，面粉，盐，芝麻油，玉米油

　　1、土豆两个切小颗粒，用水淘洗下。

　　2、然后打两个鸡蛋，加入青蒜和青菜，加面粉(根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉)，调成稠糊状，加盐和芝麻油。

　　3、平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。

　　也只要一点，很健康又省事省钱，是喜欢做也喜欢吃的环保菜肴呢。

　　蔬菜饼的做法：青瓜蔬菜饼

　　材料：面粉1小碗，鸡蛋1个(可无)，黄瓜或角瓜半根，卷心菜或其它青菜适量，虾米，葱花，盐，胡椒粉。

　　1、黄瓜和卷心菜洗净，切细丝。在一大些的碗里加入面粉和鸡蛋，一点点调入水将面粉化开呈稍微稀些的糊状液体后，加入盐虾米等所有材料后，再加入瓜丝菜丝，拌匀。

　　2、平低煎锅放稍许油，倒入2大勺调好的饼糊，饼的厚度在0.5厘米左右，小火，一面煎好后才翻过来煎另一面。

　　3、盛出后，沾蒜酱吃。

　　注意：将各种青菜切成同样大小或粗细的形状比较适于调理。

　　蔬菜饼的做法就分享到这里了，不知道大家有没有学会呢?赶紧在家里实践起来吧!

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