鸡肉味道极鲜美，搭配方法又多多，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“辣子鸡丁的做法 香辣口味让许多人回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下辣子鸡丁的做法：

　　材料：

　　鸡肉，干辣椒段，蒜片，姜片，洋葱丁，生抽，料酒，花椒，葱，糖，盐，胡椒粉等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.鸡汤去骨，切丁备用

　　3.倒入1g盐、1g胡椒粉、10g生抽、10g料酒、5g糖，拌匀

　　4.腌制10分钟后，倒入30g生粉

　　5.抓匀备用

　　6.油温热至7成熟，转小火，放入鸡丁

　　7.用筷子来回拨动，防止粘连

　　8.煎炸3分钟左右，变金黄后，控油捞出

　　9.油锅倒入2g花椒、30g干辣椒段

　　10.炒香后倒入8g蒜片、5g姜片、15g洋葱粒，炒匀

　　11.再倒入鸡丁，转大火翻炒几下

　　12.翻炒均衡后，关火撒入10g葱段，盛出

　　以上主要介绍了辣子鸡丁的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡肉的小知识。

　　鸡肉的保存方法

　　1-2天，家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀，如果需要长时间的保存，可把光鸡擦去表面水分，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜，一般可保鲜半年之久。

　　鸡肉的食用禁忌

　　1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

　　2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

　　3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

　　4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

　　5.服用铁制剂时不宜食用。

　　6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

　　以上就是关于：“辣子鸡丁的做法 香辣口味让许多人回味无穷”的分享，希望对你有帮助。