香菇营养极丰富，味道又超鲜美，用它来炖汤超好喝。下面要给大家分享的内容是：“香菇炖鸡怎么做 各种配料一定不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下香菇炖鸡怎么做：

　　材料：

　　草鸡，香菇，大葱，姜，八角，干辣椒，红椒，香葱，食用油，料酒，生抽，老抽，白糖，盐等

　　步骤：

　　1草鸡洗净，控干水份后切块

　　2香菇用水冲洗下，放在温水中泡发。

　　3姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用

　　4锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒。

　　5炒至变色后将姜，葱，干辣椒，八角一起倒入炒。

　　6加生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味(生抽蛮咸的，盐要少加点，出锅前可以再调整)

　　7将过滤好的香菇水倒入，至将鸡块全部淹住2CM左右。

　　8大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将香菇加入拦匀再一起炖。

　　9继续炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。

　　以上主要介绍了香菇炖鸡怎么做，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于香菇的小知识。

　　香菇的功效与作用

　　健体益智

　　香菇类食品有提高脑细胞功能的作用。现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。香菇中的蛋白质，多种氨基酸对小儿的智力发育十分有利。

　　健胃助食

　　《本草求真》中记载香菇大能益胃助食。可治疗食欲不振，促进脾胃功能。

　　清热解毒

　　香菇具有清热解毒的功效，民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹等疾病。

　　聪耳益寿

　　香菇与鸡焖烧同吃，可以防治老年亏虚性耳聋，疗效不错。香菇被称为延年益寿的天然保健品。

　　润肤美容

　　香菇中所含微量元素及丰富的维生都是美容养颜、护发养发的好原料。能促进血液循环，抑制黑色素，滋养皮肤，可使肌肤红润光泽而更富有弹性，是健美中的佳品。

　　益气安神

　　香菇还含有一种“香菇素”，可以使位于脑干部位的自律神经安宁。

　　预防感冒

　　吃香菇能够提高机体免疫功能，预防感冒。

　　香菇食用禁忌

　　1、鹌鹑肉与香菇食物相克，不宜与鹌鹑肉同食，否则可能会使人体产生血管痉挛。

　　2、香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食。

　　以上就是关于：“香菇炖鸡怎么做 各种配料一定不能少”的分享，希望对你有帮助。