大蒜头营养价值极高，味道也很不错，很多人炒菜时都喜欢加点蒜片来提味。其实蒜头腌制着吃超美味喔，下面要给大家分享的内容是：“糖蒜怎么腌最好吃 醋和酱油是提味上色的关键点”，一起来看下吧!

　　首先来看下糖蒜怎么腌最好吃：

　　材料：

　　鲜大蒜，盐，白酒，白糖，醋，酱油等

　　步骤：

　　1.将鲜大蒜剥去外层老皮只留里面嫩皮。

　　2.削掉根部，用清水洗净后捞出淋干水凉干水分。

　　3.煮锅里倒进500克的清水，倒进15克盐、3克酱油。

　　4.调进50克白糖5克醋。

　　5.大火煮开，放凉后倒进高度10克白酒。

　　6.把晾干的鲜大蒜放进干净无水的容器里，倒进煮好的调味汁。放在阴凉处腌30天左右。

　　以上主要介绍了糖蒜怎么腌最好吃，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于蒜头的小知识。

　　蒜头的功效与作用

　　降血糖

　　实验证明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，还可促进胰岛素的分泌和增加组织细胞对葡萄糖的利用，从而使血糖下降。

　　抗癌

　　大蒜中的含硫化合物主要作用于肿瘤发生的“启动阶段”，通过增强解毒功能，干扰致癌物的活化，防止癌症形成，增强免疫功能，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多种途径，避免正常细胞向癌细胞转化。

　　降低血压高

　　血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，吃半月对高血压患者会有明显的效果。

　　使血液畅通

　　大蒜加青鱼食用，能够使血液通畅，大蒜能促进鱼中蛋白质的消化。鲳鱼、秋刀鱼、青鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对于降低胆固醇、凝固血小板、溶解血栓有明显效果，和大蒜一起吃，更有助于血液畅通。

　　温馨小提示

　　忌长期食用大蒜

　　大蒜有使肠道变硬的作用，这往往是造成便秘的一个原因，而且能杀死大量的肠内常在菌，由此还能引起某些皮肤病。

　　腹泻时忌食蒜

　　这时，整个肠腔均处于“过饱和”的紧张应激状态中，再进食大蒜这一辛辣物，便会更加激惹肠壁，促成血管进一步充血、水肿，使更多的组织液涌入肠内，加重腹泻。

　　以上就是关于：“糖蒜怎么腌最好吃 醋和酱油是提味上色的关键点”的分享，希望对你有帮助。