鸡肉的美味和营养众所周知，做法和搭配都是多多，很多人都非常喜欢吃。下面要给大家分享的内容是：“酸甜鸡块的做法 搭配菠萝炒上色又入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下酸甜鸡块的做法：

　　材料：

　　鸡腿内，菠萝肉，盐，生抽，细砂糖，胡椒粉，料酒，胡麻油，玉米淀粉，中筋面粉等

　　步骤：

　　1.把肉分成象女士麻将大的块儿，长宽约2公分吧，加入盐1/2茶匙、生抽1汤匙、细砂糖1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1汤匙，用手抓匀，放隔夜入味，到要做菜时取出，加入2汤匙玉米淀粉、面粉1汤匙和水2汤匙，搅拌均匀，让肉块面上沾上面浆;

　　2.放入不粘锅中慢火煎成金黄色;

　　3.在煎肉的同时，腾出手兑碗汁，用一碗放水1/3碗、甜酸酱2满汤匙、玉米淀粉1汤匙、白醋1汤匙、糖适量、麻油1茶匙，搅拌均匀;

　　4.将菠萝切成块，用盐水泡一泡，捞起滤水备用;

　　5.锅置炉上，开大火，倒入碗汁烧至起大泡;

　　6.倒入鸡块，稍翻拌，再倒入菠萝块，翻匀即可上碟。

　　以上主要介绍了酸甜鸡块的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸡肉的小知识。

　　鸡肉的保存方法

　　1-2天，家庭购买鲜活鸡可让服务人员宰杀，如果需要长时间的保存，可把光鸡擦去表面水分，用保鲜膜包裹后放入冰箱冷冻室内冷冻保鲜，一般可保鲜半年之久。

　　鸡肉的食用禁忌

　　1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。

　　2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

　　3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。

　　4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。

　　5.服用铁制剂时不宜食用。

　　6.中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。

　　以上就是关于：“酸甜鸡块的做法 搭配菠萝炒上色又入味”的分享，希望对你有帮助。