红烧排骨色泽明亮，味道超棒，很多人都超爱吃。下面要给大家分享的内容是：“怎样红烧排骨好吃 搭配土豆和红椒上色又提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下怎样红烧排骨好吃：

　　材料：

　　排骨，土豆，红椒，油，红烧酱油，料酒，盐，香葱，姜，蒜，八角，香叶，桂皮，冰糖，味极鲜等

　　步骤：

　　1.排骨凉水下锅，开锅再焯3分钟，捞出后冲去血末子备用

　　2.锅中倒入适量油，稍热放入排骨煸至稍变色

　　3.放入辅料中的调料炒香

　　4.倒入味极鲜酱油调味，炒匀

　　5.倒入红烧酱油翻炒至均匀上色

　　6.加水，没过排骨，加料酒，开锅转小火炖40分钟

　　7.放盐，放土豆块，炒匀加盖再炖5分钟

　　8.放入红椒块不停翻炒，至汤汁收浓即可

　　9.出锅，装饰葱碎就可以开吃了喔

　　以上主要介绍了红烧排骨的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于排骨的小知识。

　　排骨的功效与作用

　　补中益气

　　中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

　　滋养脾胃

　　排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

　　改善贫血

　　排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　强健筋骨

　　排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

　　增强体力

　　排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

　　补钙

　　排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　补充营养

　　排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

　　滋阴壮阳

　　中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。

　　温馨小提示

　　猪排骨不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

　　以上就是关于：“怎样红烧排骨好吃 搭配土豆和红椒上色又提味”的分享，希望对你有帮助。