鲫鱼味道极鲜，营养价值也超高，很多人都超爱吃，最常见的吃法就是搭配豆腐了。下面要给大家分享的内容是：“鲤鱼炖豆腐的做法 超美味超滋补的家常菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下鲫鱼炖豆腐的做法：

　　材料：

　　鲫鱼，豆腐，红辣椒，盐，鸡粉，玉米油，五香粉，葱，姜，蒜，香菜等

　　步骤：

　　1.准备鱼一条，收拾干净

　　2.豆腐一块

　　3.把豆腐切片，葱姜蒜切末，辣椒切丝

　　4.锅中加入玉米油，油烧开放鱼煎一下

　　5.加入适量的清水

　　6.放入豆腐，加盐，五香粉

　　7.炖半个小时

　　8.半个小时后加一点鸡粉就可以出锅了

　　以上主要介绍了鲫鱼炖豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鲫鱼的小知识。

　　鲫鱼的营养价值

　　1.鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。

　　2.鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。

　　3.鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。

　　4.鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。

　　5.鲫鱼的头含有丰富的卵磷脂。

　　鲫鱼的选购

　　新鲜鲫鱼眼睛略凸，眼球黑白分明，不新鲜的则是眼睛凹陷，眼球浑浊。身体扁平、色泽偏白的，肉质比较鲜嫩。不宜买体型过大，颜色发黑的。

　　鲫鱼的存储

　　用浸湿的纸贴在鱼的眼睛上，因为鱼视神经后有条死亡腺，离水后就会断掉，用此法，死亡腺就可以保持一段时间，从而延长鱼的寿命。

　　以上就是关于：“鲤鱼炖豆腐的做法 超美味超滋补的家常菜”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号”每日学一菜“