明虾煲超好看超好吃，很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“明虾煲的做法 这款菜颜色多样美味又营养”，一起来看下下吧!

　　首先来看下明虾煲的做法：

　　材料：

　　明虾，鸡爪，土豆，糖，鸡精，麻辣鲜，金针菇，冬瓜，千张，蒜，姜，辣椒，豆瓣酱，葱等

　　步骤：

　　1.鸡爪洗赶紧，下锅煮30分钟左右。

　　2.煮鸡爪的同时，把其他食材都准备起来，土豆、冬瓜切片(要有一定的厚度，不可以太薄)，千张切条，虾去掉泥肠。

　　3.调料准备：蒜、辣椒、姜

　　4.热锅，放入蒜、姜和辣椒，炒出香味。

　　5.加入郫县豆瓣酱三大勺

　　6.加入料酒和3大碗水，再加入白砂糖。

　　7.水煮开以后先加入鸡爪和土豆，煮10分钟左右

　　8.再加入千张，煮3分钟左右。

　　9.加入冬瓜，煮3-4分钟左右

　　10.再放入虾和金针菇。煮5分钟左右，收汁即可!

　　11.最后在面上撒上麻辣鲜、葱和蒜

　　12.油烧开以后浇在上面即可。

　　以上主要介绍了明虾煲的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这款菜喔。接着要给大家补充点关于明虾煲的小知识。

　　虾的选购

　　1.看外形

　　新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。

　　2.察色泽

　　新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。

　　3.观肉质

　　新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。

　　4.闻气味

　　新鲜虾气味正常，无异味。

　　虾的存储

　　1.方法一：清洗掉海水放入纯净水瓶中，放入冰箱冷冻几个小时至海虾冻透(大概4小时)，再往瓶中灌入水继续冻即可，这样冷冻的好处是海虾在短时间内冻好，保证了新鲜的同时还密封避免和空气接触，到来年海虾上市时还很新鲜。

　　2.方法二：将虾的沙肠挑出，剥除虾壳，然后撒上少许酒，控干水分，再放进冰箱冷冻。

　　以上就是关于：“明虾煲的做法 这款菜颜色多样美味又营养”的分享，希望对你有帮助。

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