鱿鱼味道鲜美营养价值高，不管是炒鱿鱼，还是清蒸，或是炖，大众都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“鱿鱼炒韭菜的做法 颜色超好看味道超棒”，一起来看下吧!

　　首先来看下鱿鱼炒韭菜的做法：

　　材料：

　　鱿鱼，韭菜，油，盐，干红椒，蒜头，生抽，蚝油，白酒等

　　步骤：

　　1.韭菜洗净切段。

　　2.干红椒泡水后切圈，蒜头拍碎。

　　3.干鱿鱼用加了料酒的开水烫30秒后捞起。

　　4.烫好的鱿鱼切成丝备用。

　　5.坐锅热油，下蒜蓉干红椒煸香。

　　6.倒入干鱿鱼丝，撒少许白酒提味，炒出香味。

　　7.倒入韭菜，加食盐、生抽、蚝油调味，炒至韭菜断生即可。

　　以上主要介绍了鱿鱼炒韭菜的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鱿鱼的小知识。

　　鱿鱼的存储

　　鱿鱼应该放在干燥通风处，一旦受潮应该立即晒干，否则易生虫、霉变。

　　鱿鱼的食用方法

　　1.鱿鱼干要先用清水泡几个小时，再刮去体表上的粘液，然后用热碱水泡发。出锅前，放上非常稀的水淀粉，可以使鱿鱼更有滋味。

　　2.干鱿鱼发好后可以在炭火上烤后直接食用，也可汆汤、炒食和烩食。

　　3.鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。

　　以上就是关于：“鱿鱼炒韭菜的做法 颜色超好看味道超棒”的分享，希望对你有帮助。

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