黑木耳味道鲜美营养丰富，做法和搭配都是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“黑木耳莴笋炒山药的做法 大众都爱的美味素菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下黑木耳莴笋炒山药的做法：

　　材料：

　　山药，莴笋，黑木耳，红灯笼椒，蒜，生抽，白醋，盐，白胡椒粉等

　　步骤：

　　1莴笋洗净去皮切滚刀块;山药洗净去皮切滚刀块;黑木耳泡发，切去根部，撕成小块。

　　2红灯笼椒去籽切块，蒜切末。

　　3取一锅水，加入白醋，汆山药、莴笋，捞出沥干备用。

　　4热油锅爆香蒜末，加入莴笋、山药，翻炒均匀。

　　5加入黑木耳、红灯笼椒翻炒均匀。

　　6加入生抽、盐、白胡椒粉调味，炒匀，即成。

　　以上主要介绍了黑木耳莴笋炒山药的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于黑木耳的小知识。

　　黑木耳的营养价值

　　1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

　　2.木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

　　3.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

　　4.木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

　　黑木耳饮食禁忌

　　1、出血性中风患者要慎吃

　　黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚，降低血液中胆固醇的含量，对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多，但出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。

　　2、黑木耳一定要煮熟才能吃

　　黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

　　3、血脂异常的人要注意食用量

　　血脂异常的人，常吃木耳能起到食疗的作用，但只能作为药物治疗外的辅助手段，每周吃2～3次即可。

　　以上就是关于：“黑木耳莴笋炒山药的做法 大众都爱的美味素菜”的分享，希望对你有帮助。

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