香菇味道鲜美营养价值高，做法也是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“香菇栗子卤猪蹄的做法 超美味超滋补”，一起来看下吧!

　　首先来看下香菇栗子卤猪蹄的做法：

　　材料：

　　猪蹄，干香菇，栗子，阵皮，水煮蛋，蒜，姜，葱，水，酱油，老抽，冰糖，盐，米酒等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好

　　2猪脚洗净，切块，放入沸水中汆烫去血水，捞出冲洗干净，沥干备用。

　　3锅中加少许油烧热，放入姜片、蒜末、葱段和陈皮炒香。

　　4然后加入所有调味料拌炒均匀。

　　5接着放入猪脚和泡软的香菇炒一下。

　　6将炒过的材料转移到铸铁锅或砂锅，然后再加入水(水盖过食材约八九分满)。水煮沸后改小火，盖上锅盖焖煮约1小时。(如汤汁中途煮至乾，可加水继续焖煮，期间须开盖翻动食材，以免黏底。)

　　7待汤汁收干至一半，加入栗子和水煮蛋继续焖煮约半小时至汤汁略为收些即可。

　　以上主要介绍了香菇栗子卤猪蹄的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于香菇的小知识。

　　香菇的营养价值

　　1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

　　2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

　　3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

　　香菇的最佳搭配

　　1、香菇+莴笋

　　莴笋与香菇搭配食用，有利尿通便、降血脂降血压的功效。适用于慢性肾炎、习惯性便秘、高血压病、高脂血症。

　　2、香菇+西兰花

　　二者搭配可滋补元气，润肺，化痰，改善食欲不振、身体容易疲倦等状况。

　　3、香菇+荸荠

　　二者搭配同食，具有调理脾胃、清热生津的作用。常食能补气强身、益胃助食，有助于治疗脾胃虚弱、食欲不振或久病脾胃虚、湿热等病症。特别适合作为原发性高血压、高脂血症、冠心病、癌症及糖尿病等病患者的辅助治疗食物。

　　4、香菇+口蘑

　　香菇、口蘑均为中外驰名的食用菌珍品，两者搭配具有滋补强壮、消食化痰、清神降压、润肤和抗癌的作用。

　　5、香菇+菜花

　　二者搭配利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂的作用。

　　6、香菇+毛豆

　　香菇是高蛋白、低脂肪的食品，具有益气补虚、健脾和胃等功效。毛豆为新鲜的黄豆，含有较高的优质蛋白质和多种矿物质等，营养价值很高。二者搭配适合高血脂、高血压、糖尿病、癌症、肥胖等病人食用。

　　7、香菇+牛肉

　　两者共食，适用于气血亏虚所导致的手足冰冷、畏寒、四肢乏力、关节活动不足、腰膝酸软等症。

　　8、香菇+鱿鱼

　　两者同食，用于高血压、高血脂以及癌症的辅助治疗。

　　以上就是关于：“香菇栗子卤猪蹄的做法 超美味超滋补”的分享，希望对你有帮助。

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