猪耳朵味道鲜美营养价值高，做法也是多多，因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“回锅猪耳朵的做法 配点蒜苗炒味道会更好”，一起来看下吧!

　　首先来看下回锅猪耳朵的做法：

　　材料：

　　卤猪耳朵，蒜苗，蒜瓣，姜，白酒，豆瓣酱，豆豉，生抽，糖等

　　步骤：

　　1.准备好所有的食材。

　　2.郫县豆瓣酱切碎，姜蒜切末。

　　3.蒜苗洗净切段，猪耳朵切条。

　　4.炒锅倒油爆香姜蒜末。

　　5.加入郫县豆瓣酱，豆豉炒出红油出香味。

　　6.倒入猪耳朵翻炒。

　　7.加少许白酒，糖，生抽。

　　8.加入蒜苗继续翻炒。

　　9.蒜苗变软关火。

　　以上主要介绍了回锅猪耳朵的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪耳朵的小知识。

　　购买须知

　　1、尽量选择正规的品牌熟肉店。

　　2、购买好的猪耳朵，应该选择正规的品牌的熟肉店，这样的猪耳朵质量有保证，而且比较新鲜，尽量早上去买比较好，但是价格可能更贵一些，最好等打折的时候买比较合适，或者新店开业时候。

　　3、暴露在外的猪耳朵等熟食不宜购买。

　　4、有的熟食，经常暴露在外，而且没有遮盖物，想集市上的、街头路边的熟食等，非常不卫生，不宜买这样的猪耳朵，吃多了容易拉肚子，对人健康不好。

　　吃猪耳朵的注意事项

　　1、眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食

　　2、有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。

　　以上就是关于：“回锅猪耳朵的做法 配点蒜苗炒味道会更好”的分享，希望对你有帮助。

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