肚条是粤菜当中的一种以猪肚为原材料制作的美味佳肴,那么粤菜肚条怎么做呢?猪肚的功效与作用有哪些?
用料主料
猪肚500克
芹菜100克
辅料
油1勺 盐6克 葱姜蒜适量 料酒1勺
粤菜肚条的做法
1.主料: 熟猪肚
2.把猪肚切条
3.热油,放入蒜瓣炸香
4.捞出备用
5.锅留底油。炒香葱姜,放入芹菜煸炒
6.放入肚条
7.旺火,烹入料酒
8.加盐调味
9.翻炒均匀
10.加入备用的熟蒜,炒匀即可关火
11.出锅装盘,即可上桌
猪肚的功效与作用
1、健脾胃
猪肚味道甘爽,是一种温性的食物,对脾、胃有药用价值,可以补虚损,健脾胃,用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。
2、补气
根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足,或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。若同火腿一并煨食,尤补。
3、补虚
要是有男子身体虚弱并且还有遗精的症状,那么就可以吃猪肚,取出一枚猪肚,与带心连衣红莲子一起放进锅里,煮糜,杵丸桐子大,每淡盐汤下三十丸。
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