煎猪排很多人都爱吃，口感超好营养丰富，但是能做好这道菜的人不多。下面要给大家分享的内容是：“煎猪排的做法 因其独特的口味而闻名”，一起来看下吧!

　　首先来看下煎猪排的做法：

　　材料：

　　猪排，杂蔬，芥末等

　　步骤：

　　1.烧热锅(不粘平底锅)将猪排放入中火煎。

　　2.由于没放油，过程中需不断移动。

　　3.煎好一面再反转煎另外一面。

　　4.出锅之前最好两面都重复再煎一次，以确保熟透，然后装盘。

　　5.将杂绵蔬放入保鲜薄膜袋里，放入微波炉叮熟

　　6.把叮熟的杂蔬放到装猪排的碟子上。

　　7.再挤上芥未即可食用。

　　以上主要介绍了煎猪排的做法，你学会了吗?可以自己动手去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于猪排的小知识。

　　猪排的营养价值

　　1、猪排除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

　　2、猪排有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

　　3、猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

　　4、猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　猪排的挑选

　　1.看色泽

　　新鲜猪排呈鲜红色，不新鲜的猪排呈铁锈色，发干，母猪排则发暗，发黑。

　　2.看形态

　　猪的肋骨呈椭圆形，好的猪排肉质良好、丰满。

　　3.看充血程度

　　好猪排肋骨间血管无充血现象;病、死猪排则有明显的出血、充血等。

　　4.看胸、腹膜

　　好猪排的胸、腹膜无出血、坏死及纤维素沉着现象，但有血染现象;病、死猪排有出血点、黄疽和绿污等病变。

　　5.闻气味

　　正常猪排呈腥芳气味，无任何杂异味。

　　以上就是关于：“煎猪排的做法 因其独特的口味而闻名”的分享，希望对你有帮助。

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