提到豆角很多人都很喜欢吃，味道佳营养丰富。下面要给大家分享的内容是：“炒豆角的做法 色泽清绿味道鲜美”，一起来看下吧!

　　首先来看下炒豆角的做法：

　　材料：

　　豆角、猪瘦肉、油、姜、蒜末、酱油、胡椒粉、盐、葱花

　　1. 将豆角摘洗干净。

　　2. 顺长切成丝备用。

　　3. 猪瘦肉切成末，加点盐、料酒和少许湿淀粉腌制一会儿。

　　4. 炒锅注油烧热，将肉末倒进去炒至变色后盛出。

　　5. 炒锅重新注油烧热，用姜蒜末爆香后，放入豆角丝翻炒。

　　6. 豆角丝炒软后加点酱油和胡椒粉调味。

　　7. 放入适量水稍煮。

　　8. 水分炒干，豆角软烂以后，放入事先炒好的肉末炒匀，加盐和葱花调味后出锅即可。

　　以上主要介绍了炒豆角的做法，你学会了吗?快去自己动手做这道美味的菜吧!接着要给大家补充点关于豆角的小知识。

　　豆角的营养价值

　　1、豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。

　　2、豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

　　3、豆角中所含的维生素C可以促进人体抗体的合成，可以提高人体的抗体病毒作用，还可以防止急性肠胃炎，呕吐腹泻。

　　4、豆角提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。

　　温馨小提示

　　1、豆角在烹调前应先将豆筋摘除，否则烹调后既影响口感，又不易消化。

　　2、由于豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体，容易造成腹胀，故腹胀者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食。

　　3、豆角不宜生吃或夹生吃，烹煮时间宜长不宜短，要保证熟透食用，否则容易发生中毒。

　　4、对豆角过敏的人不宜食用。豆角也有可能成为过敏原的，如果是对豆角过敏的话，食用豆角就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用豆角。

　　以上就是关于：“炒豆角的做法 色泽清绿味道鲜美”的分享，希望对你有帮助。

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