茄子很多人都很爱吃，味道鲜美营养丰富，它的搭配也是多多，做法也是多多。下面要给大家分享的内容是：“蒸茄子的做法 味道超好营养丰富”，一起来看下吧!

　　首先来看下蒸茄子的做法：

　　材料：

　　油，酱油，辣椒，糖，料酒，姜，肉馅等

　　步骤：

　　1.准备好茄子 肉馅和红黄彩椒。

　　2.彩椒洗净切成小丁。

　　3.茄子洗净去皮备用。

　　4.去皮的茄子切成条，码放在盘中。

　　5.入蒸锅，蒸至10分钟。

　　6.另起锅，注入油下入姜碎和辣椒爆香。

　　7.下入肉馅煸炒至变色。

　　8.加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。

　　9.入倒彩椒丁。

　　10.煸炒均匀后加入盐调味。关火。

　　11.蒸好的茄子条挤掉水分。

　　12.将炒好的彩椒丁，浇在茄子上即可。

　　小技巧

　　茄子要选用鲜嫩的，不喜欢吃荤的可以再蒸好的茄子条上浇上素料汁，味道也不错呢。

　　以上主要介绍了蒸茄子的做法，你学会了吗?心动不如行动，快去动手做这道美味的菜肴吧!接着要给大家补充点关于茄子的小知识。

　　茄子的功效与作用

　　1.治胃癌

　　国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

　　2.抗衰老

　　茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

　　3.降低胆固醇保护心血管

　　经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

　　4.清热解暑

　　对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。

　　茄子的最佳搭配

　　1、茄子+苦瓜=心血管患者理想菜

　　苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。

　　2、茄子+肉=稳定血压、预防紫癜

　　茄子与肉同食，可补血，稳定血压。另外，茄子含丰富的维生素P，有良好的防止微血管破裂作用，有效预防心血管疾病，对防治紫癜也有帮助。加入醋和番茄有利于保持其中的维生素C和多酚类。

　　以上就是关于：“蒸茄子的做法 味道超好营养丰富”的分享，希望对你有帮助。

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