黄瓜味道鲜美，不管是生吃还是熟吃，味道都很不错，它的做法也是多多。下面要给大家分享的内容是：“黄瓜的做法 爽口黄瓜卷如何做才好吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下黄瓜的做法：

　　爽口黄瓜卷如何做才好吃：

　　材料：

　　黄瓜，红椒，香油等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好。

　　2黄瓜洗净，切去两头顶刀切成5厘米长的段。

　　3切成段的黄瓜用牙签扎几个孔，便于浸盐味，黄瓜段放入容器腌制10分钟，凉开水冲去盐分。

　　4水果刀沿黄瓜段边缘滚刀切一个刀口。

　　5然后沿刀口转圈削成黄瓜圈，中间的黄瓜瓤和籽要去除，这样保证黄瓜腌好后脆爽(窄一点的刀比较容易操作)。

　　6切好的黄瓜圈放入容器加入一茶匙盐翻拌均匀，盖保鲜膜放冰箱冰镇15分钟以上。

　　7滗去汁水点入稍许芝麻油提味、晃拌均匀

　　8用筷子一只只摆入盘中，点缀红椒圈装饰成盘上桌。

　　小技巧

　　1、黄瓜选用稍老一点的，滚刀剔除黄瓜瓤和籽，可保持黄瓜清脆爽口。

　　2、牙签扎小孔减少腌制时间和冰镇也是增加清脆感。

　　以上主要介绍了爽口黄瓜卷的做法，你学会了吗?快去动手做这道美味的菜吧!接着要给大家补充点关于黄瓜的小知识。

　　黄瓜的功效与作用

　　1.抗肿瘤

　　黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。

　　2.抗衰老

　　黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。

　　3.防酒精中毒

　　黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。

　　4.降血糖

　　黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

　　5.减肥强体

　　黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

　　6.健脑安神

　　黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

　　温馨小提示

　　1、不宜生食不洁黄瓜;

　　2、不宜加碱或高热煮后食用;

　　3、不宜弃汁制馅食用;

　　4、不宜多食偏食;

　　5、不宜和辣椒、菠菜同食;

　　6、不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食。

　　以上就是关于：“黄瓜的做法 爽口黄瓜卷如何做才好吃”的分享，希望对你有帮助。

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