大寒冷的冬季，全家人一起在桌前，吃着火锅，配几道小菜，这画面想着就很温馨。火锅的做法太多了，今天要带大家学习的内容是：“火锅的做法  羊肉火锅怎么做好吃”，一起来看看吧！

　　火锅的做法：

　　羊肉火锅怎么做好吃：

　　原料：羊小排

　　配料：左眼，白萝卜，平菇，白酒，葱等

　　步骤：

　　1、羊小排用白酒泡 直至去除血水

　　2、胡萝卜 白萝卜 滚刀切成 大葱和生姜切段

　　3、冷水入羊小排 待开后 换水再次放入羊小排

羊肉火锅

　　4、开锅后，放入大葱生姜，胡萝卜白萝卜以及平菇。

　　5、白酒 盐 味精 适量放入 小火煨一小时后出锅

　　6、蘸料：大蒜剁碎 用熟好的油泼过 这是该火锅最最重要的不可少的一步哟

　　小技巧：

　　1、使用白酒是起到去腥作用，白酒去腥效果好

　　2、羊排或者羊肉都可以制作这种火锅

　　3、蘸料一定是油泼过的大蒜 试试吧 味道不俗！

　　如何辨别好羊肉?

　　一要闻肉的味道：正常有一股很浓的羊膻味，有添加剂羊肉的羊膻味很淡而且带有清臭。

　　二要看肉质颜色：一般无添加的羊肉色呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。

　　三要看肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。

　　四要看肉的肥镖：有瘦肉精的肉一般不带肥肉或者带很少肥肉，肥肉呈暗黄色。

　　以上就是关于：“火锅的做法 羊肉火锅怎么做好吃”的分享，希望对你有帮助。

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