大白菜大家都吃过，可以说大白菜是一道物美价廉的菜肴，颇受人们的喜欢，大白菜的做法大家都知道，最常见的就是炒着吃了，但是今天的内容是它的新做法：“教你做蒸白菜卷”，一起来看下吧！

　　大白菜的做法：

　　教你做蒸白菜卷：

　　原料：白菜

　　配料：莴苣，红萝卜等

蒸白菜卷

 

　　步骤：

　　1、准备好材料

　　2、菜叶切去菜帮，放沸水中焯水

　　3、捞出沥干待用

　　4、莴笋去皮切丝，培根切丝，胡萝卜去皮切丝，木耳泡发切丝

　　5、取白菜叶铺开，放上莴笋丝，胡萝卜丝，木耳和培根

　　6、卷起可以把两边切整齐

　　7、摆入盘中放入蒸炉蒸5分钟

　　8、用油起锅，加适量清水煮开，调入盐，水淀粉和蚝油煮成稠汁，浇在白菜卷上即可

　　温馨小提示：

　　1、白菜卷里的配料可自由选择

　　2、这个菜加上调汁都比较清淡。可按个人口味调制

　　如何挑选白菜?

　　白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的称号，其含有丰富的粗纤维、维生素等营养元素，水分的含量也非常大，有很好的补水滋润、护肤养颜的功效。在挑选白菜的时候，可以从以下几个方面入手：

　　看外表：优质的大白菜要求菜叶新鲜、嫩绿，菜帮洁白，包裹得较紧密、结实，无病虫害。

　　看黑点：挑选时，可以想办法看看里面的几片叶子，看看有无黑点，如果有，不宜购买。

　　上市时间：根据上市时间，白菜有早熟、中熟、晚熟三种类型，按叶球颜色分有白口、青口和青白口之分。一般来说，9月-10月上市的白菜属早熟品种，为白口菜，粗纤维较少，口味较淡，宜随吃随买;11月份上市的白菜属晚熟品种为青口菜，初期食用菜质较粗，但储存后，口味会变好;中熟品种，为青白口菜，质量介于早熟品种和晚熟品种之问。

　　以上就是关于：“大白菜的做法 教你做蒸白菜卷”的分享，希望对你有帮助。

查查吧公众号“每日学一菜”