说起竹笋，大家肯定会联想到竹子，对，竹笋长大了就变成了竹子，然而很多人都不知道，竹子刚刚生长时长出的嫩竹子是可以当菜吃的，还有很多人以为竹笋就是水笋，竹笋是小竹子味道和水笋不一样，今天将要介绍下新鲜竹笋简单美味的做法，一起来看下吧！

　　原料：新鲜竹笋一颗，五花肉

　　配料：青红椒，姜，蒜末，葱，芹菜等

　　步骤：

　　1、把肉切成薄片，鲜笋去壳洗干净后切成薄片

　　2、把五花肉放入锅里焯下油，捞出五花肉

　　3、把姜，蒜末，芹菜，葱，青红椒等配菜放进油锅里炒下

　　4、快速把竹笋放进锅里炒

　　5、放入盐，加入量的温水，同时把五花肉倒进锅里，盖上锅盖闷5分钟左右

　　6、加入少量酱油，再加点盐，味精，翻炒下，就可以出锅了

　　竹笋的营养价值：

　　竹笋味甘、微寒、无毒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等养生功效。用鲜竹笋与鲫鱼共烧为汤，不仅味道鲜美，还具有开胃清沥的作用，趁热给出麻疹、风疹及水痘的小儿喝，有辅助治疗作用，对发热口干、小便不利患者亦有清热利尿作用。用鲜竹笋煮白米粥食之，可治疗久泻久痢等症。用竹笋与菖蒲、冬瓜皮水煎喝汤，对因肾炎、心脏病、肝脏病、晚期血吸虫病引起的水肿、腹水，有明显的消除作用。以毛竹笋烧猪肉、鸡肉，是春夏滋补佳品

　　竹笋的做法还是很多简单的，它不仅仅可以配肉炒着吃，用竹笋炖汤营养也很高喔，以上就是竹笋简单美味的做法，你学会了吗？