肉片汤的家常做法是什么?肉片汤汤汁鲜嫩,色彩鲜艳,清香宜人。。下面为大家详细介绍:
肉片汤的家常做法一
原料:上浆肉片100克,水发金针菜段20克,菠菜150克,春笋片40克,水发木耳20克,水粉丝80克,绍酒3克,盐2克,味精1克,熟猪油20克,肉汤250克。
做法:
1.锅里放肉汤,加金针菜段、笋片、木耳、盐、味精、粉丝烧沸,
2.然后将肉片分散下锅,再烧沸时撇去浮沫,
3.加入菠菜,淋入热猪油烧片刻,盛装大汤碗即可。
肉片汤的家常做法二
原料:猪肉片150克,新鲜淮山150克,枸杞2小匙,无花果5颗,姜1片调料:料酒、鸡精各半小匙,盐、白胡椒粉各少许,红薯粉(芡粉)
步骤
1.淮山削皮后切块备用。
2.把料酒入锅后再加水、姜片、淮山、枸杞与无花果,并烧开煮10分钟。
3.将肉片中加入适量料酒,加入适量红薯粉(想要肉更鲜嫩,就多加 些),加入少许食盐,搅拌均匀。
4.加入剩余调料煮2分钟后放入肉片,待肉片熟透后即可
以上就是关于肉片汤的家常做法介绍,希望对你有帮助。
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