番茄火锅鱼的做法是什么?这道菜营养丰富，好吃又不发胖!下面就为大家详细介绍：

　　番茄火锅鱼的做法一

　　主料：草鱼250g、番茄200g

　　辅料：姜(适量)、葱(适量)、豆油(适量)、食盐(适量、)酱油(适量)、香油(适量)

　　1、准备好大葱、番茄和草鱼。

　　2、葱姜切成末、番茄切片备用。

　　3、将草鱼片成片。

　　4、热锅放油，爆香姜葱末。

　　5、放入番茄翻炒。

　　6、加入一小碗水煮沸，加盐、酱油调味。

　　7、放入鱼片。

　　8、待鱼片煮熟后滴入几滴香油即可。

　　番茄鱼火锅的做法二

　  主料;黑鱼1条、番茄200克、番茄酱50克

　　辅料;葱、姜、盐、鸡、胡椒粉、料酒

　　1、准备好所用食材。

　　2、番茄切成小丁。

　　3、片好的鱼片用料酒盐胡椒粉葱姜腌制10分钟后，去掉葱姜加入蛋清和淀粉抓拌均匀。

　　4、锅中注入油，烧热，下入鱼头和鱼骨，煎炒1--2分钟。

　　5、倒入热水加入葱姜中火煮至30分钟。捞出鱼骨和鱼头。保留原汤。

　　6、另起锅，注入油，下入番茄丁煸炒均匀。

　　7、小火煸炒至番茄软烂成沙。

　　8、加入番茄酱继续煸炒至出红油。

　　9、加入鱼头汤，烧开。

　　10、将腌制好的鱼片逐片放入锅中。

　　11、大火煮开，加入盐和鸡精调味。

　　12、倒入小火锅中，随加热随吃。

　　以上就是关于番茄鱼火锅的做法介绍，希望对你有帮助。

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