鸡肉炖蘑菇的做法是什么?朴实的菜名,道出了美味绝配,鸡和蘑菇是天生一对,这道菜肴想着都垂涎欲滴。下面就为大家详细介绍：

　　做法一

　　用料：柴鸡一只约1000g、榛蘑100g、粉皮150g、八角、桂皮、葱、姜、酱油、盐

　　制作步骤

　　1、小鸡斩块，榛蘑温水泡十分钟，放在流动的水里冲干净，再次用温水泡上备用

　　2、极快过滚水焯一下，捞出冲去浮沫

　　3、锅内烧热油，下八角，桂皮炸香，下鸡块翻炒2分钟

　　4、倒入没过鸡块的热水，加入盐，葱姜，酱油，大火烧开转小火炖一小时

　　5、一小时后倒入榛蘑和泡榛蘑的水，继续炖半小时

　　6、半小时后加入粉皮，炖20分钟左右即可

　　做法二

　　材料：小仔鸡750克-1000克、蘑菇75克

　　调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油

      制作步骤

　　1.将小仔鸡洗净，剁成小块;

　　2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用;

　　3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。

　　以上就是关于鸡肉炖蘑菇的做法介绍，希望对你有帮助。

　　扫一扫下面的二维码，即可获取更多美食资讯!

查查吧公众号“每日一菜”