鲫鱼汤是一道非常滋补的汤类,尤其是对于孕妇来说,有着下奶的作用,而且味道鲜美无比。下面我们就一起学习鲫鱼汤的做法。

　　做法一

　　主料： 鲜鲫鱼1条400克 熟笋片50克 火腿25克 香菇25克

　　辅料：精盐1克 黄酒5克 生姜 葱段3段

　　步骤：

　　1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净。

　　2、炒锅 上火，放油烧热，将鱼放入两面略煎

　　3、加黄酒、葱、生姜和水烧沸，撇去浮沫，改为小火煮至汤色乳白。

　　4、用 旺火烧，加精盐、火腿、笋片、香菇片烧沸，拣去葱、生姜，盛入碗中。

　　5、将火腿片、香菇片放在鱼身上即可。

　　做法二

　　材料:鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精。

　　步骤

      1、锅里放油，烧热后，用铲推开。

　　2、放鲫鱼略煎一下。

　　3、煎到鱼肉变色后，到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗。放入姜和大蒜。

　　4、盖锅盖，大火煮沸后改中火炖20分钟。汤就成白的了。如果你有足够的时间，就放2碗水，大火煮沸后改小火炖2小时，那时侯鱼肉都溶到汤里了，调入适量盐和鸡精，在炖2分钟就可以起锅了。最后撒上葱花。

　　以上就是关于鲫鱼汤的做法介绍，希望对你有帮助。

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