蔓越莓饼干的做法是什么?黄油让饼干奶香味十足，加了蔓越莓干，酸酸甜甜。下面我们就一起学习一下吧。

　　配料：低筋面粉115克，鸡蛋液(打散的全蛋)1大勺(15ML)，黄油75克，糖粉60克，蔓越莓干35克。

　　烘焙：165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。

　　制作过程：

　　1、黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发。

　　2、加入1大勺鸡蛋液，搅拌均匀。

　　3、倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，需要先切碎(不要切太碎)。

　　4、倒入低筋面粉

　　5、搅拌均匀，成为面团。用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)。

　　6、冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱烤焙即可。

　　小贴士

　　1.这款饼干不添加任何添加剂，健康天然，十分值得一试。

　　2.我改良了君之的配方，增加了全脂奶粉和香草精，使得饼干的香气更浓郁，质地更酥松。

　　3.每个人的烤箱不同，自然脾气也不同，所以在烘烤的过程中一定要注意观察饼干表面上色的变化，避免饼干表面上色过深不好看或烤焦。同一个配方多尝试几次一定会找到合适的温度的。

　　4.喜甜的可以将配方内的糖粉分量增加，不喜甜的可以将糖粉分量减至150g以下。

　　以上就是关于蔓越莓饼干的做法，希望对你有帮助。

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