鲜花饼称得上是云南经典的点心代表之一，是一款以云南特有的食用玫瑰花为主料制作成的酥饼。去过丽江旅游的朋友一定在幽静的古镇上，曾见识过。那么如何在家里做一份自己做出来的鲜花饼呢?来看看鲜花饼的做法。

　　鲜花饼的做法

　　鲜花饼的原料准备

　　馅料：玫瑰糖、熟面粉。

　　酥皮：面粉500克、猪油250克。

　　油皮：面粉500克、油100克、水适量。

　　云南特有的食用玫瑰花。食用玫瑰花为蔷薇科，蔷薇属落叶灌木，在中国大部分地区均有分布，但属云南种植的最为上乘。云南素有“植物王国”、“鲜花国度”的美誉，全国七成多的鲜花产自这里，正是因为云南拥有其他区域无法比拟的优势——四季如春的气候，优质充沛的日照，得天独厚的地理位置，为食用玫瑰花的生长提供了优异条件。

　　鲜花饼的做法步骤

　　1、馅料：将玫瑰糖与蒸熟的面粉混合拌匀即可。

　　2、酥皮：将面粉和猪油混合拌匀，揉成面团，分成等分即可。

　　3、油皮：将面粉、猪油和水混合拌匀，揉成面团，也分成等分。

　　4、酥皮、油皮各取一块，将酥皮铺在油皮上，像包包子一样，让油皮把酥皮包起来。

　　5、将包好的油皮擀成皮，卷起，分割成面团。

　　6、将馅料分成等份，放在面团上。

　　7、将馅料包好，团成团。

　　8、碗中打一个鸡蛋，将蛋液刷在包好的面团上。

　　9、烤箱预热，150°中层烤30分钟即可。

　　鲜花饼的做法小技巧

　　1、做油皮的时候，水的量根据面的吸水性来决定，使面成团即可。

　　2、做油皮的油最好是大油，也就是猪油，这样的油和面混合后比较干，好包;如果用植物油就发散，容易露馅。

　　3、烤前将烤盘上刷上一层油，或铺上吸油纸、锡纸等，这样就不粘了。

　　4、烤的时候要勤看点，因为烤箱的功率有所不同，所以在烤制所用时间上也会略有差别。

　　5、做成的坯子可以直接烤，也可以用模子压一下。

　　6、其实也可以自己买来小的玫瑰花，来做玫瑰花酱。

　　7、如果没有玫瑰糖，也没关系，可以自己用小的玫瑰花，加入适量糖和蜂蜜来调制。

　　鲜花饼的功效

　　“活血理气、平肝解毒，对噤口痢、乳痈、肿毒初起、肝胃气痛”这是<本草纲目拾遗>对食用玫瑰花的疗理功效的记载。营养专家对食用玫瑰花进行微量元素分析，结果表明，食用玫瑰花比普通蔬菜含有更丰富的营养元素，具有较高的保健价值，食用玫瑰花味甘微苦、性微温，归肝、脾、胃经，芳香行散，具有舒肝解郁，和血调经的功效，是天然健康的滋补佳品。

　　鲜花饼的做法介绍完了，希望您能满意。鲜花饼是云南特产，尽管现在可以网购了，但是总没有自己做来得新鲜，也少了一分情趣。

　　扫一扫下面的二维码，即可获取更多美食资讯!

　　查查吧公众号“每日一菜”